Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
je compte quand même l'enduire d'un peu d'huile auquel je rajoute un peu de piment et de cardamone fraichement pilé (au moins)
Non je ne mettrai pas de pull
Anonyme
24289
24 Octobre 2015 à 13:52
#3429
Tu peux faire une farce à la truffe pour ton poulet mais pas besoin d'en utlister beaucoup. Pour moi la truffe c'est direct en fine lamelles sur des pâtes fraiches, et une sauce au mascarpone avec des brisures de truffe et du parmesan.
si, c'est en la fourrant sous la peau que j'ai fait le porc
Non je ne mettrai pas de pull
samy dread
17453
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
25 Octobre 2015 à 10:49
#3433
bon ben il reste plus que la carcasse
Non je ne mettrai pas de pull
Anonyme
65640
04 Novembre 2015 à 10:40
#3434
j'ai pécho un stock non négligeable de safran 1er choix.
Des idées de plats à faire avec (des trucs chics et pas chers) ?
Hier j'ai déjà fait des noix de st jacques au safran, le classique inloupable, en somme.
Ou poulet au safran tout court. Y'a qu'a googler pour les recettes.
Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.
j-master
33984
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
04 Novembre 2015 à 11:05
#3438
tiramisu aux fruits rouges au safran.
"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
1 réaction
Rifki
16909
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
04 Novembre 2015 à 11:07
#3439
Noix de saint Jacques poêlées au safran
Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.
Rifki
16909
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
04 Novembre 2015 à 11:11
#3440
Risotto aux crevette au safran
Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.
El Migo
24009
Vie après AF ?
Membre depuis 18 ans
04 Novembre 2015 à 12:59
#3441
deux oeufs frais cassé dans un ramequin, saupoudrés de gros sel et parsemés de pistils de safran, 45 secondes à 1 minute au micro-ondes (selon l'appareil)
Sinon ce soir ça sera poulet au safran, simple à préparer. Le risotto ça me disait bien aussi, mais en fait ça paye pas de mine, mais c'est assez hardcore à préparer, à bien préparer je veux dire.
Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.
kravatorf
9928
Membre d’honneur
Membre depuis 23 ans
07 Novembre 2015 à 13:29
#3449
truc très simple: parfumer une crême anglaise avec du safran (gouter pour ne pas trop en mettre et sucrer au 2/3 par rapport à une crême anglaise classique)
ça accompagnera très bien un cake au potiron (juste avant de servir, passer les tranches qq mn dans une poele antiadhésive bien chaude pour varier les textures)
autrement des poires pochées au safran c'est très miam, de saison et inrattable (ne pas trop sucrer)
plus technique, des médaillons de lotte au safran (poêler les médaillons, 1mn avant la fin de la cuisson ajouter une infusion (chaude) de safran dans du lait de coco + un trait de citron vert, maintenir au chaud qq minutes et servir avec du riz basmati ou (mieux) un riz gluant.
Anonyme
65640
07 Novembre 2015 à 14:34
#3450
La lotte je suis pas fan, mais je vais tenter ça avec un autre poisson, merci du conseil safran.
