Le Pub des Cuisiniers
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Number-6
Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
Traumax
Avec du jambon de parme, de la roquette, des copeaux de parmigiano, et avant des involtini de veau a la mozz avec du risotto aux cèpes.
Jackbrelle
J'en ai p.e. déjà causé ici, je sais plus: le pain au safran!
Farine pas trop foncée, huile d'olive, bien salé+levure fraîche, c'est top de top!
Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.
Javier Guante Hermoso
Javé fait des pains non levés à l'italienne a la poele une fois. Sté bon, et ça s'appelle des piadine si y'en a que ca interresse.
Avec du jambon de parme, de la roquette, des copeaux de parmigiano, et avant des involtini de veau a la mozz avec du risotto aux cèpes.
Je prends ta recette
Dr Pouet
Traumax
2.000 recettes traditionnelles et contemporaines issues du répertoire culinaire italien, glanées par des spécialistes dans chaque région. Avec une vingtaine de menus concoctés par des chefs italiens de renom.
tu sais quoi mettre sur ta liste au pere noel
Anonyme
jambon de parme
rhââââ mais ça se mange tel quel, enfin pour celui que les salopards de ritals gardent poux eux et qui n'est pas réellement exporté. Ceclui qu'on trouve en France même ultra cher, il a beau avoir le même cahier des charges ultra restrictif que les autres, bah c'est carrément pas le même jambon.
Anonyme
Sinon dans le week end une visite chez Jacky Leduc va s'imposer, je n'ai plus d'andouille. Du coup je vais aussi me réapprovisionner en jambon cru, tripes et autres joyeusetés du même acabit.
j-master
"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
Anonyme
Avec des chips. Allez vient on va manger des chips, t'entends des chips, c'est tout ce que ça te fait ?
Anonyme
Alx33
roti de boeuf accompagné d'une sauce cidre/cassonade/crème fraiche et ses pommes de terre rissolées.
Pour une première c'est pas mal, j'ai un peu déconné sur la dose de cidre, j'ai dû rajouté de la farine pour épaissir mais c'est un bon début.
Quand je conduis pas j'ai peur.
Jackbrelle
C'est pas une nouvelle, j'aime le gibier ( et donc les chasseurs parce que je suis pas un faux-cul!
Mais bon, comme chez les chats, y en a quin sont cons et on s'en branle comme la Tour Eiffel! ) et j'ai donc chpé au marché, une perdrix!![]()
C'est ma première. Comment lui parler? Sera-t-elle tendre? Toute en subtilités? Délicate comme son plummage? Ou bien ferme? Sportive et musquée?
Donc voilà.
J'ai grande habitude du pigeon courant, voir du Ramier... Est-ce qu'on peut comparer? Je cherche moins une recette sympa ( mais ok pourquoi pas! ), qu'une description dégustative.
Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.
Anonyme
Jackbrelle
Je peux essayer ça!
Sinon au four en entier, c'est gâcher?
Et le goût, fort donc?
Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.
Anonyme
Jackbrelle
OK merci!![]()
Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.
Anonyme
Cahier des charges : ma copine veut absolument que ça soit du magret de canard à l'orange.
j-master
"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
Anonyme
Anonyme
Déjà, pour magret, il faut une pipe.
On peut se la foutre dans le cul ?
j-master
"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
El Migo
Anonyme
Jackbrelle
J'ajouterais de vrais quartiers d'orange et si on me pousse, étoile de badiane va parfumer subtil...
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Will Zégal
Je l'ai entamé ce matin. Ben il est mort.
J'ai pris la recette de base de pain blanc de ma machine à pain, en remplaçant comme presque toujours un petit quart de la farine de blé par de la farine de sarrasin.
En fin de pétrissage, j'ai juste ajouté des morceaux de mimolette et des graines de cumin.
P... de sa race
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