Sujet Le Pub des Cuisiniers
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Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !
Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
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Goncourt du Grouik
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1661 Posté le 12/07/2012 à 11:04:14
Ok, je note donc moins d'une heure. J'ai vu des recettes dingues ou il faut précuire la bête à la cocotte, l'arroser et tout. Trop chiant pour moi.
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Drogué·e à l’AFéine
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1662 Posté le 12/07/2012 à 11:05:18
oui, mais bon là on parle de poulet à la broche! Si tu les fais rôtir en cocotte, c'est une autre histoire.
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Goncourt du Grouik
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1663 Posté le 12/07/2012 à 11:06:38
Non, la recette que j'ai vue, sté bien saisi à la cocotte, puis cuit à la broche.
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Drogué·e à l’AFéine
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1664 Posté le 12/07/2012 à 11:08:51
les 2!
Si tu n'es pas un pro de la cuisine comme Kravatof ou Will, un simple poulet à la broche, c'est déjà pas mal.
Si tu n'es pas un pro de la cuisine comme Kravatof ou Will, un simple poulet à la broche, c'est déjà pas mal.
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Goncourt du Grouik
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1665 Posté le 12/07/2012 à 11:10:01
Oui, pis la vaisselle spas ma passion, deja que j'ai un four à nettoyer.
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Drogué·e à l’AFéine
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1666 Posté le 12/07/2012 à 11:15:09
comme dirait un afien bien connu, get à lave vaisselle! ![:bravo: :bravo:](https://static.audiofanzine.com/images/audiofanzine/interface/smileys/icon_bravo.gif)
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Goncourt du Grouik
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1667 Posté le 12/07/2012 à 11:16:28
La cocotte en fonte je préfère la faire à la main.
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Will Zégal
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1668 Posté le 12/07/2012 à 11:21:29
Citation de Traumax :
Ok, je note donc moins d'une heure. J'ai vu des recettes dingues ou il faut précuire la bête à la cocotte, l'arroser et tout. Trop chiant pour moi.
C'est la recette de ma blonde pour les chapons et ça déchire.
Cuisson 1/2 heure dans un bouillon avec plein de légumes (notamment carottes, poireaux, oignons). Ça permet de dégraisser un peu la bête et de l'imbiber.
Ensuite, cuisson au four, non pas à la broche, mais sur un plat. Arrosage de temps en temps et retournement sur 3 faces (début de cuisson avec les blancs en bas, c'est comme ça qu'ils sèchent le moins).
Les légumes du bouillon sont ensuite mis dans un plat à gratin, arrosés d'une giclée de crème fraîche et d'une bonne pincée de gruyère et passés au four un vingtaine de minutes. Ça déboîte sévère.
![:bave: :bave:](https://static.audiofanzine.com/images/audiofanzine/interface/smileys/icon_bave.gif)
Quant au bouillon, après dégraissage, c'est un régal aussi. Tel quel ou pour servir de base de soupe.
Le seul truc chiant dans cette méthode, c'est quand il faut retirer du faitout (forcément assez haut pour contenir un champon) un champon de plusieurs kilos bouillant et dégoulinant de bouillon pour le mettre dans un plat sans l’abîmer ni le foutre par terre. En général, il y a un bon coup d'éponge à passer sur la plaque de cuisson.
>>>>>>> La fabrique du crétin digital ? <<<<<<<<<
======== Peut-on planer sous terre ? =========
[ Dernière édition du message le 12/07/2012 à 14:03:21 ]
![cyar cyar](https://img.audiofanzine.com/img/user/avatar/2/1/216438.jpg?w=40&h=40&fm=pjpg&s=84ff6b303cc59fe024027bbe7f387ac0)
cyar
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Drogué·e à l’AFéine
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1669 Posté le 12/07/2012 à 11:23:03
oui, c'est appétissant.
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Javier Guante Hermoso
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1670 Posté le 12/07/2012 à 11:24:02
Citation :
Quant au bouillon, après dégraissage, c'est un Zégal aussi
:aquiressemblewillregal:
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