Le Pub des Cuisiniers

Pour le frometon, m'est avis que si tu remplace le gruyère de Savoie par du parmesan ça doit claquer sa mémé aussi.

Y'a pas longtemps avec la même recette d'aubergines grillées j'ai fait une pizza. Dans le genre amaaaazing, sté pas mal aussi

on m'a offert "modernist cuisine"

alors en plus d'être lourd, impressionnant (près de 2500p), d'avoir des photos des pure foly, d'être exhaustif, d'expliquer une foultitude de trucs, on y trouve tout ce qu'il faut pour comprendre ce qu'on cuisine: produits, techniques, matériel,  recettes allant du traditionnel à l'expérimental en passant par des réinterprétations astucieuses...

bref, je pense prendre qq années pour apprendre tout ça et expérimenter plein de trucs

LE livre de cuisine. Un beau cadeau assurément.

Ma cuisinière à gaz a enfin rendu l'âme, j'en avais marre de cette saloperie. Du coup, payes ton four à tournante et tes plaques à induction. Joie, fête, youpi.

J'ai fait mon premier poulêt roti pour ce midi. Un bon poulet fermier avé des patates. De l'avis des convives il était bien, je l'ai trouvé un poil sec. Tips & tricks pour le garder moins sec ? 

Je pensais mettre un bol d'eau dans le four. Sachant que j'ai pas hyper envie de l'arroser toutes les 10 minutes, et que mon four étant programmable, je peux le faire cuire en étant au taf. Et j'ai quand même essayé de l'arroser hier soir, je suis donc bon pour tester le mode pyrolise bientôt.

Pour nettoyer un four neuf ?

Le four je l'ai nettoyé avec une pizza. Pas con l'idée de la trempette.