Le Pub des Cuisiniers
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Rifki
dana12
Rifki
Javier Guante Hermoso
Anonyme
Anonyme
Javier Guante Hermoso
Will Zégal
Rifki
Will Zégal
-Livingroom-
).Et en friture ça marche très bien aussi pour certaines choses, on reste bien loin de la neutralité d'une huile de tournesol par exemple, mais si le résultat recherché est l'apport d'une saveur supplémentaire, ça marche bien.
Là aussi il y a différentes qualités d'huiles, ça ne sert amha à rien d'acheter une huile de sésame torréfié super chère pour l'utiliser en friture (mieux vaut la garder non transformée pour l'assaisonnement).
Et effectivement comme le dit Will (j'ai failli écrire Huile
) quelques gouttes suffisent pour de l'assaisonnement 
El Migo
j-master
comme je le dis toujours, toutes les will ne sont pas zegal"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
-Livingroom-
El Migo
Jackbrelle
Citation de : samy dread
en gelant comme l'eau gonfle, elle éclate les cellules, et en décongelant, comme tout est éclaté, plus de turgescence
Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.
Anonyme
Voici la recette que ma filé ma mère pour l'occasion, recopiée de sa main de celle d'une copine qui devait la tenir de sa mère, une recette de famille quoi
J'ai remplacé pour l'occasion le gruyère par du comté, car comme on peut le voir sur la première photo j'en ai trouvé à ne plus savoir quoi en foutre
[ Dernière édition du message le 10/04/2017 à 13:55:10 ]
Anonyme
Il me reste encore de la crème de la préparation des tartes d'hier à foutre dedans en plus du Comté ça devrait pas être mal. Je vais demander à la fille qui vient chez moi ce soir de ramener une belle miche de campagne, à trempouiller dedans ça va être divin
Will Zégal
Jackbrelle
( J'ai p.e. déjà donné? )
Avocat+huile de lin+sel+citron ( vert c'est encore mieux! )
Sinon, mon petit déj habituel depuis qques mois:
Potage aux légumes diverses ( carottes, céléri, poireaux, princesses, poivrons,... ) cuits très vite, très peu dans un bouillon aux poulet ou Miso ( ou les 2 )... Dans le bol, omelette ou crevette ou poulet ( mariné miel, soja ) ou n'importe quelle viande froide, surimi, vrai crabe, Champi frits,ou des combinaisons de ces trucs, ce genre... Plus un oignon jeune et un piment qui fait pleurer...
Je verse là dessus le potage et je termine avec huile de sésame grillée.
Et me sens vachement mieux que quand j'étais au café/croissant/baguette/lait de vache/choco/confiotte/...
( Bon, dans vos contrées d'exellence boulangère, je me laisse tenter par la viennoiserie et le bon pain beurré sans vergogne, j'avoue! Mais au quotidien, je kiffe cette version du petit déj ! )
Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.
[ Dernière édition du message le 11/04/2017 à 12:35:00 ]
Will Zégal
Djardin
Djardin
El Migo
Will Zégal
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