Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
D'ailleurs je suis en train de goûter l'Edelzwicker qui servira pour la sauce.
Pas terrible, je sais pas comment il a atterri dans le frigo d'ailleurs celui-là.
De toute façon, sauf de rares exceptions, c'est un assemblage qui donne au mieux du vin de cuisine.
Anonyme
3602
20 Mars 2019 à 23:55
#4780
Ou alors il faut connaitre des filles de vigneron
El Migo
24009
Vie après AF ?
Membre depuis 18 ans
21 Mars 2019 à 00:55
#4781
C'était bon, mais pas présentable à la découpe.
Donc quitte à le refaire, ça sera en ramequins individuels avec badigeonnage au jaune d'oeuf pour le look, ou alors en vol-au-vent, mais impossible d'en trouver des bons ici.
C'est de la feuilletée, trop chiante à faire maison sans laminoir et sans salle réfrigérée. Perso je l'achète chez mon boulanger, mais les pures beurre du commerce font bien la blague.
Rifki
16909
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
21 Mars 2019 à 08:34
#4785
Citation de El :
C'était bon, mais pas présentable à la découpe.
Donc quitte à le refaire, ça sera en ramequins individuels avec badigeonnage au jaune d'oeuf pour le look, ou alors en vol-au-vent, mais impossible d'en trouver des bons ici.
Vous mangez des tortues sur votre île ?
Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.
Will Zégal
79081
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
31 Mars 2019 à 14:08
#4786
Coucou les copains. J'ai une rouelle très épaisse cuite hier soir au four. Délicieuse, mais légère sur-cuisson pour cause de compo collective à terminer.
Je n'ai plus de micro-ondes. Comment je la réchauffe ce soir sans l'assécher et la durcir ? J'ai pensé en cocotte fermée avec du jus au four à feu doux (120 ? 150 ?). D'autres suggestions ? Merci.
Point-virgule
8636
Je poste, donc je suis
Membre depuis 20 ans
31 Mars 2019 à 14:20
#4787
Pas de cro-onde non plus chez moi. Je fais réchauffer mes rôtis dans un récipient arcopale fermé, à feu doux au four, le plat chauffe vite et ça réchauffe bien.
« La vie sans musique est tout simplement une erreur, une fatigue, un exil. », Friedrich Nietzsche. ♫
Fanou83
8039
Je poste, donc je suis
Membre depuis 16 ans
31 Mars 2019 à 14:51
#4788
Citation de Will :
Délicieuse, mais légère sur-cuisson pour cause de compo collective à terminer.
Al bundy vs Georges abitbol
Will Zégal
79081
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
31 Mars 2019 à 19:04
#4789
Merci Jaeko. A combien le four ?
Point-virgule
8636
Je poste, donc je suis
Membre depuis 20 ans
31 Mars 2019 à 19:18
#4790
J'ai un four à chaleur tournante, je mets sur 2-3.
« La vie sans musique est tout simplement une erreur, une fatigue, un exil. », Friedrich Nietzsche. ♫
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 21 ans
31 Mars 2019 à 19:43
#4791
Heures
El Migo
24009
Vie après AF ?
Membre depuis 18 ans
31 Mars 2019 à 21:01
#4792
Une bonne ventrée de tripes façon pot-au-feu, pas un pet de gras, des bons légumes, coût dérisoire, difficulté zéro.
What else ?
Hier, plat de légumes avec pommes de terre, carottes, oignons, céleri, courgettes et citrons etc...
Sauf qu'au moment de préparer le panier (on devait cuisiner chez reverendson) on s'aperçoit qu'on avait oublié d'acheter les pommes de terres, les carottes et le cèleri.
Du coup on a mis plus de citron, et des cœurs d'artichaut. Ben c'était vachement goutu (alors que je suis pas fan des cœurs d'artichaut).
Putain, 23 ans que je traine sur AF : tout ce temps où j'aurais pu faire de la musique ! :-( :-)
le reverend
33998
Vie après AF ?
Membre depuis 22 ans
01 Avril 2019 à 15:53
#4798
et salut 8.5 !
Putain, 23 ans que je traine sur AF : tout ce temps où j'aurais pu faire de la musique ! :-( :-)
Djardin
19834
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
08 Avril 2019 à 22:11
#4799
Bon, ben j'ai tenté des gros raviolis vapeur maison. Et ça s'est bien mieux passé que d'habitude !
en changement, j'ai fait :
fécule de patate dans la pâte. ça rend bien, faudrait en plus remplacer farine de blé par farine de riz.
farce de légumes passé au mixeur. C'est moins chiant que d'habitude à trancher moi même au couteau. Et plus fin.
J'ai ms du riz dans la farce aussi, ça fait un truc qui tient mieux.
niveau goût, le céleri (quasi cru) donne pas mal de goût, bien plus que le poireaux.
Et surtout, j'ai mis plein d'épices ou de pâte miso pour assaisonner le tout. D'habitude j'espère qu'avec juste les légumes ça suffit, mais c'est fade.
Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire. homme à tête de zizi.
