Le Pub des Cuisiniers

Number-6

26459

Vie après AF ?

Membre depuis 22 ans

Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

dana12

17910

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 16 ans

4726 Posté le 08/01/2019 à 19:12:22

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Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

4727 Posté le 11/01/2019 à 15:33:00

Spotted dans mon spot préféré :

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C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

Membre depuis 20 ans

4728 Posté le 11/01/2019 à 15:33:43

Du ragoût de caca brûlé ?

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Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

4729 Posté le 11/01/2019 à 15:41:14

Ce midi :

Lièvre à la royale.

Précédé de :
Bar
Risotto à la betterave
Vinello tonnato (sorte de carpaccio veau-thon)

Comment c’était hyper-mega-ultra-super bon :bave:

J’aurais adoré pouvoir partager ça avec le j-skel !

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C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

[ Dernière édition du message le 11/01/2019 à 15:42:33 ]

Will Zégal

77919

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

4730 Posté le 11/01/2019 à 16:18:22

Cela me rappelle les pâtes à l'encre de seiche (et aux seiches) que j'ai faites hier :bave:

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Anonyme

27133

4731 Posté le 17/01/2019 à 17:56:44

Citation de Klargus :

Citation :
C'est l'alu qui est cancérigène non ?

Ouais, sans doute. Mais à la base je disais ça au pif, hein.
Après rapide vérification, il se pourrait que certains moules en silicone, qui ne ne supportent pas de hautes températures de cuisson (genre plus de 280°) puissent dégager certaines molécules nocives... Donc bon, est-ce que c'est vraiment fiable comme info, on peut en douter aussi.

https://fr.audiofanzine.com/le-pub-des-gentlemen/forums/t.197796,le-pub-des-cuisiniers,post.7412250.html

6 ans après, en toute sécurité, on a la réponse.
Klargus avait hélas raison malgré toutes ses tentatives pour employer le conditionnel et des tournures hypothétiques. Les moules en silicone sont donc cancérigènes. Pouvait-on réellement en douter ?

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[ Dernière édition du message le 17/01/2019 à 18:00:45 ]

Traumax

51839

Goncourt du Grouik

Membre depuis 19 ans

4732 Posté le 17/01/2019 à 18:00:41

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Petit péteux hargneux

bit.ly/elevations2020

bit.ly/dsmelevations2020

Will Zégal

77919

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

4733 Posté le 21/01/2019 à 13:39:11

Petite recette improvisée hier soir, inspirée du curry de porc au lait de coco (je vous recommande, c'est une excellent).

J'ai mis à revenir dans une cocotte des oignons coupés en gros morceaux, des carottes et du ragoût de port coupé en dés.

Ne pas cuire trop longtemps pour ne pas que la viande durcisse.

Ensuite, j'ai ajouté du lait de coco et :
- un peu de ras el hanout
- pas mal de sarriette
- une pointe de piment de Cayenne
- un peu de cannelle
- du fenugrec
- du cumin
- une poignée de canneberges (cranberries)

J'ai laissé mijoter à petit feu pendant une petite heure.

C'est une tuerie. :oo:

Servi avec un mélange de riz de Camargue semi-complet et de riz Basmati. Le mélange, c'est pas obligatoire, mais je n'avais plus assez de chaque riz pour le mettre seul. Et ça marche bien.

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[ Dernière édition du message le 21/01/2019 à 13:40:51 ]

Anonyme

24289

4734 Posté le 21/01/2019 à 13:53:08

Tu fais ça plutôt avec du port de commerce ou du port militaire ? :oops2:

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[ Dernière édition du message le 21/01/2019 à 13:53:48 ]

sqoqo

7050

Je poste, donc je suis

Membre depuis 18 ans

4735 Posté le 21/01/2019 à 13:55:56

Will ? du port de plaisance...

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Anonyme

24289

4736 Posté le 21/01/2019 à 13:56:50

Du port de pêche ?

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sqoqo

7050

Je poste, donc je suis

Membre depuis 18 ans

4737 Posté le 21/01/2019 à 13:58:22

J'vois pas le rapporc là...

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Anonyme

24289

4738 Posté le 21/01/2019 à 13:59:13

C'est pour l'exporc.

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Will Zégal

77919

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

4739 Posté le 21/01/2019 à 13:59:32

Lorient, la ville aux 5 ports. J'ai le choix. :bravo:

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Anonyme

24289

4740 Posté le 21/01/2019 à 14:00:38

Avec 5 baies...

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El Migo

24008

Vie après AF ?

Membre depuis 17 ans

4741 Posté le 21/01/2019 à 14:28:41

C'est chouan, une recette vendéenne en fait.

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Le topic du rock exotique

Point-virgule

8209

Je poste, donc je suis

Membre depuis 20 ans

4742 Posté le 06/02/2019 à 20:28:47

J'ai découvert récemment l'huile de coco. Ça tient aussi bien la cuisson que celle au tournesol et ça parfume agréablement. Du coup petits pois, carottes, oignons, échalote, ail, le tout avec avec du riz. Je me suis acheté un moulin à poivre aussi, stro bon. :bave:

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« La vie sans musique est tout simplement une erreur, une fatigue, un exil. », Friedrich Nietzsche. ♫

Will Zégal

77919

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

4743 Posté le 06/02/2019 à 22:41:50

Un bon moulin à poivre, c'est indispensable :bravo:

(j'en ai 3. :oops:

)

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JohnnyG

10801

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 16 ans

4744 Posté le 10/02/2019 à 13:53:52

Une petite sauce à pâtes avec du poulet et du choux kale...
Pendant que j'ai fait revenir les des de poulet, j'ai cuisiné le chou kale a la vapeur, puis haché.
Je réserve le poulet, dans la poêle je met le choux, de la crème liquide, de la ricotta , de l'ail et du sel.
Pendant la cuisson des pâtes, je remets le poulet dans la poêle avec le choux et je couvre a feu doux.
Simple et efficace.

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Will Zégal

77919

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

4745 Posté le 10/02/2019 à 14:21:25

Chou kale, découverte récente en ce qui me concerne, et adoptée.

Je l'ai fait en cru, en cuit, en mi-cuit (juste un peu sauté à la poêle avant de verser l'omelette dessus :bave:

) Miam !

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JohnnyG

10801

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 16 ans

4746 Posté le 10/02/2019 à 15:57:46

Perso c'est un aménagement. Je suis parti d'une recette de cannellonis que madame G m'a fait découvrir et apprécier.

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Dr Pouet

52038

Membre d’honneur