Sujet Le Pub des Cuisiniers
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Number-6
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Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
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Sinon un cuiseur vapeur ça coute rien et ça marche très très bien. (j'en ai un c'est top)
ca m’intéresse, il fait basse température ? Capacité ?
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Par contre la capacité c'est pas mal, y'a 3 étages, et on peut cuire le riz avec, j'ai eu ça pour 30 balles neuf. Plutôt un bon investissement.
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faire cuire à la vapeur (moi je fais ça dans un récipient spécial au micro onde), des pommes de terre, du brocolis et du céléri coupés en petits morceaux.
Une fois bien cuit (15 a 20 minutes au micro onde), on mixe le tout au mixer plongeur puis on ajoute de la coriande, ou autre épice et on rappe de la tome dedans. Ensuite un noix de beurre et c'est prêt.
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Basse température ? Mais pour que foutre ?
Les poissons nobles : Saumon, sole, bar, lieu, &Co
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Ah je vais me renseigner alors
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Préchauffer votre four à 100° environ en mode traditionnel faire cuire votre viande sans matière grasse suivant les gouts. Une fois qu'il est cuit, mettez le au four, mettez un peu d'eau dans la poêle pour déglacer, un peu de sel, un peu de poivre, laisser réduire. Puis mettre cette sauce sur le steak qui est dans le four. profiter pour le retourner.
Votre steak sera bien meilleur, et en prime une petite sauce très sympa
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[ Dernière édition du message le 08/03/2013 à 13:33:32 ]
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Le train de tes injures roule sur le rail de mon indifférence.
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Les rillettes de saumon, le truc ultime pour une entrée ou un buffet canadien :
200g de saumon frais
100g de saumon fumé
Crème fraîche
Aneth fraîche
Sel, Poivre
- Faire cuire dans du bouillon de saumon frais
- Laisser refroidir et enlever la peau
- Mixer le tout en ajoutant la crème au fur et à mesure suivant la consistance désirée
- Saler et poivrer
Pas plus compliqué que ça, 10 min cuisson comprise.
A servir avec des blinis, des toasts ou du pain noir
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