Le Pub des Cuisiniers
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Will Zégal
Anonyme
En 5ans je n'ai toujours pas trouvé un vrai bon poissonnier, et pourtant je cherche!!
Ha je te plains !
Mais si un jour tu passe en bretagne, il y a quelques trucs à ne surtout pas manquer : La soupe de poisson (larzul de préférence, leur bisque de homard est franchement très bonne, et trouvable en super marché
) L'andouille de guémmené, et à peu près tous les plats locaux à base de charcuterie. Pour le poisson, y'a le choix aussi, mais pas tant que ça de plats locaux vraiment orienté poisson je crois.
[ Dernière édition du message le 16/10/2012 à 20:36:52 ]
a.k.a
Citation :
on est d'accord. Après, la question reste toujours de savoir si un bon produit se mange "brut" ou si on en fait des préparations.
Moi, je n'ai de problème ni avec l'une, ni avec l'autre des solutions.
Absolument.
Merde, quand je suis allé voir mon pote l'hiver dernier on avait donné les têtes aux chats du coin. 
Je l'informe que c'est sacrilège au plus tôt, mais je sais pas s'il a trop eu l'occaz de pêcher avec Rafaël... Bon, quand je remettrai ça là-bas on aura une pensée pour toi du coup !
Juste pour la bave de dot five, voilà le genre de bestiau qu'il va déterrer. C'est une petite boîte d'allumettes, ce qui nous fait un diamètre d'assiette autour de 30 cm :
Edit > Ça c'est une royale mais j'ai une préférence gustative pour les brésiliennes, plus petites avec la cuirasse presque noire et des points blancs dessus.
[ Dernière édition du message le 16/10/2012 à 21:25:13 ]
Will Zégal
Anonyme
Djardin
Je viens de voir une série de petite astuces sur le blog d'à boire et à manger :
Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.
Anonyme
Bon j'ai récupéré ça par mon AMAP.
Quelqu'un aurait-il une recette à me conseiller ?
Les personnes ( après recherches) ont l'air de le manger autant en sucré (gateaux) qu'en salé (farcies). Vous en pensez quoi ?
Will Zégal
alexmi
slt pour l'astuce de la pâte sucrée; en fait c'est le gluten rend une pate élastique
de plus le type de la farine est uniquement déterminé grace au taux de cendre (enveloppes) de la farine (farine très blanche T45; farine bise T80; farine complète T110ou T130) donc rien a voir avec le taux de gluten;
il faut juste pas trop travailler la pate sucrée pour éviter la rétractation 
(c'était l'intervention intégriste d'un boulanger; vous pouvez continuer en toute quiétude!)
Will Zégal
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