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Le Pub des Cuisiniers

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Sujet de la discussion Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
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476
Festival International de fromage
Rhhhhaaaaaaa !!!!!!!!! :bave:
Myspace - My Boots - My Home
Don't let this motherfucker go....
477
:aime: :aime: :aime:
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On m'a offert le bouquin "Easy Marx". C'est un bouquin super joli, avec 500 recettes vraiment originales et intéréssantes (parce que bon, faut dire que dans tout ce qui existe faut pas mal trier...).
Là y'a un prix de lancement à 40€, c'est le moment d'en profiter.
C'est un livre assez imposant, vraiment genre beau livre quoi.
Y'a une recette par page, tout est expliqué avec des photos... enfin le truc bien fouttu quoi.
A mon avis a posseder :bravo:
479
Merci du tuyau.

Ma chère frangine a eu la bonne idée de m'offrir "les miscelanées culinaires de Mr Schott". Vraiment sympa.

Pour ceux qui n'en n'ont pas entendu parler, c'est un fourre tout d'informations diverses et variées en rapport avec la cuisine et l'alimentation. On y trouve aussi bien l'histoire de Vatel que la norme européenne de codification des oeufs.
480
Très bon choix ! (on en avait d'ailleurs parlé dernièrement ! )

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Hors sujet : Tout à fait.

En le voyant chez toi, j'ai songé à me l'acheter.

Elle assure ma sister

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Hors sujet : d'ailleurs c'est louche ... à chaque fois qu'elle te fait un cadeau elle t'offre un truc que je me suis acheté récemment en me disant "ça ferait un cadeau sympa pouyr will !"

au fait... surveilles ta boite aux lettres !

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Hors sujet : :8O:

Mais t'es pas encore parti, toi ? Ou tu postes de ton monastère ?

484

Hors sujet : hu hu hu ... je pars juste après le nouvel an ;) en attendant je fais de la musique :8O:



485

Hors sujet : MRA de pacotille :oops2:

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La fondue au chocolat, avec des morceaux de fruits à tremper, c'est bien irie ites (*)! là on avait des morceaux d'ananas, de mangue, de pommes, de poire et d'orange :bave: .



* prévoir un sablet (côtes du rhones) pour le papa ... :boire:

au fait:
http://rastofforo1er.free.fr/ la culture m'a tuer ... mozart faux coeur !
487
Un homard coupé en 2 avec juste du beurre et du basilic frais, ensuite au four et ça dérouille sa maman ! :ange:
http://kalawax.bandcamp.com/
488
Dans le cadre du festival des Festins Sonores, l'équipe d'organisation recherche un ou une responsable catering (bénévole).

L'équipe catering concerne :
- organisation et installation des équipements alimentaires et boisson
- réalisation et service des repas pour les bénévoles, les organisateurs, les artistes et les VIP
- tenue des bars et buvettes
- tout ce qui touche à l'alimentaire (mon cher Watson)

Le responsable travaillera avec les autres organisateurs, et devra bien entendu être présent sur place.
Une expérience de la restauration serait bienvenue.

Pour tout renseignement/candidature, c'est par ici.

Julien alias Clowny.
Le forum de l'organisation du Festival 2008 | Le site Festival 2008
489
Tu devrais aussi poster ca dans ce topic c'est du bénévola ou bien ?
490
C'est effectivement du bénévolat, j'ai édité le message. :clin:

Julien alias Clowny.
Le forum de l'organisation du Festival 2008 | Le site Festival 2008
491
Tiens, j'voulais vous causer d'une artiste chocolatière dont j'ai retrouvé la trace il n'y a pas longtemps.
Elle s'appele Virginie Duroc-Danner.
Non seulement c'est visuellement original et décalé mais en plus, c'est terriblement bon.
L'emballage est beau et soigné (papier de soie, ruban avec un petit gri-gri, boite cartonnée et j'en passe).
Et les chocolats sont splendides. Peints à la main, en forme de papillon, de coeur, de carré au motif d'inspiration écossaise, de trèfle... Et une fois en bouche, c'est un délice.
Certes c'est cher, mais quand on voit l'emballage et la qualité des chocolats, on sait pourquoi on paye.
Qui plus est, elle est très commerçante : on avait commandé 3 boites pour offrir, il en manquait une, elle nous l'a renvoyé + une boite supplémentaire offerte en chronopost à ses frais.

Sans déconner, c'est du haut de gamme. On est très loin d'un Lindt ou un Cémoi. Et amha, ça botte le train de la Maison du Chocolat.
Et si vous me croyez pas, faites l'essai. m'est avis que vous ne serez pas déçus :bravo:
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Mon minet, ça te dis pas le catering pour les Festins Sonores ?
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Passer pour un dieu avec des trucs en sachets.
Préparation 3 minutes.

1- Mettre pâte brisée toute faite dans moule

2- Etaler un fond de moutarde

3- Etaler du gruyère rapé en sachet

4- Mettre des rondelles de tomates. Les rondelles sont à couper soi-meme mais plus elle sont grossières, plus ça donne un cachet campagne.

5- Mettre dans les intervalles quelques olives noires en boites

6- Sel, poivre, et pourquoi pas thym en boite ducros.

7- Mettre dans four (le potar un peu plus que les 3/4... 200-210 degrés pour les pros)

Ça peut mettre 45 minutes à cuire. Quand les tomates ont l'air un peu sècos, c'est prêt.
Le mieux, c'est de surveiller pour que les bord de la pâte ne noircissent pas, sinon, faut se grouiller de tout virer du four.

Je m'occupe du goût du public : je lutte contre (Oscar Wilde)

494
Tu veux dire faire un set aux Festins, ou bien m'occuper du catering?
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Etre responsable Catering.

Pour faire un set ? Pourquoi pas, mais ce n'est pas de mon ressort (chbouiiiing).
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Au pire il fera un set de table (je rebondis sur lhumour de billyboy)
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:ptdr:
498
Ma foi pourquoi pas :D:
499

Viens checker sur le forum de l'organisation http://forum.lesfestinssonores.com :aime:
500
Ayet.