Sujet Le Pub des Cuisiniers
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Moi je rajoute un jaune d'oeuf pour les lier plus facilement. C'est le genre de truc qui va typiquement bien avec la ventrèche au barbuck
Lonewolf
42479
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
pecos bill
795
Posteur·euse AFfolé·e
Membre depuis 17 ans
En ce qui concerne les ogm, l'europe a accepté la culture de pommes de terre ogm sur le sol français!
voilà qui va nous détruire un peu plus!
voilà qui va nous détruire un peu plus!
pecos bill
795
Posteur·euse AFfolé·e
Membre depuis 17 ans
Anonyme
521410
Anonyme
521410
Improvisation sur ventrèche froide pour mixeur et amateur de verrines, 1er opus.
Pour ceux qui aiment les verrines avé les machins mixés dedans, sortes d'amuse-gueules/hors-d'oeuvres pour gros cons hype :
border="0" />
Pour 2/3 personnes :
Tu prends 2 ventrèches cuites la veille, tu leur enlève le cartilage, les bouts d'os et un peu de gras, quand même.
Tu les mets en en petits bouts dans un mixer. Tu rajoutes sel, gingembre et tabasco. Tu recouvres avec du lait, un oeuf entier voire un peu de farine si tu veux de l'épaisseur.
Tu mixes comme un batard pendant assez longtemps, jusqu'à ce que ce soit un minimum homogène.
C'est trop bon.
Pour la présentation, on peut mettre moins de gingembre dedans et en mettre un fine couche au-dessus quand c'est versé dans la verrine, avec une feuille de menthe.
Pour ceux qui aiment les verrines avé les machins mixés dedans, sortes d'amuse-gueules/hors-d'oeuvres pour gros cons hype :
border="0" />Pour 2/3 personnes :
Tu prends 2 ventrèches cuites la veille, tu leur enlève le cartilage, les bouts d'os et un peu de gras, quand même.
Tu les mets en en petits bouts dans un mixer. Tu rajoutes sel, gingembre et tabasco. Tu recouvres avec du lait, un oeuf entier voire un peu de farine si tu veux de l'épaisseur.
Tu mixes comme un batard pendant assez longtemps, jusqu'à ce que ce soit un minimum homogène.
C'est trop bon.
Pour la présentation, on peut mettre moins de gingembre dedans et en mettre un fine couche au-dessus quand c'est versé dans la verrine, avec une feuille de menthe.
Will Zégal
74358
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Anonyme
521410
Sérieux 
?
C'est encore une expression consignée dans le sud ?
Ca ressemble à ça :
mais les tranches sont plus fines et on fait cuire ça au barbeuc.
?C'est encore une expression consignée dans le sud ?
Ca ressemble à ça :
mais les tranches sont plus fines et on fait cuire ça au barbeuc.
Will Zégal
74358
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Sir Kouni
7721
Je poste, donc je suis
Membre depuis 19 ans
Lonewolf
42479
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Citation : Galette de pommes de terre :
Rapper des pommes de terre
Egouter
Ajouter un peu de coriande et de cumin, sel + poivre
former dans la main des petites galettes de 1 à 1.5 cm d'épaisseur environ. Il y a encore du jus qui regorge. Bien presser pour l'enlever.
Faire frire à la poêle.
Moi je rajoute un jaune d'oeuf pour les lier plus facilement. C'est le genre de truc qui va typiquement bien avec la ventrèche au barbuck
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