Le Pub des Cuisiniers

Number-6

26460

Vie après AF ?

Membre depuis 23 ans

17 Octobre 2006 à 17:13

#1

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

Anonyme

521397

26 Juin 2007 à 12:16

#226

Un ptit plat de saison, bien appréciable quand il fait très chaud à midi :

Flan de courgettes à l'oseille :

- 4 courgettes moyennes
- 1/2 botte d'oseille
- 4 oeufs
- 1 petit pack de crème fraiche liquide
- 200 gr de gruyère rapé

Préparation :

- couper les courgettes en rondelles, sans les peler
- éguetter l'oseille
- faire revenir les courgettes + oseilles + sel + poivre
- dans un saladier : battre les oeufs + crème fraiche + gruyère. Assaisoner.
- verser les courgettes + oseilles dans le saladier et mélanger
- verser le tout dans un moule à cake, cuire au four au bain marie à 180°C pendant 45 min.

Manger froid.

:aime2:

Anonyme

521397

26 Juin 2007 à 12:36

#227

Vu sur une affiche KFC ( :oops2:

), à essayer soi-même, je vais voir comment ça se goupille :
- des gros piments verts évidés, fourrés au fromage crémeux, ail et fines herbes, et le tout pané. Ca a l'air :aime:

le reverend

33966

Vie après AF ?

Membre depuis 22 ans

27 Juin 2007 à 14:03

#228

Salade composée :

une laitue
5 tomates (à volonté en fait), coupez-les en morceaux
2 avocats, coupés en morceaux aussi
3 tranches de saumon fumé, en morceaux également

Assaisonnement vinagrette à votre gout

Voilà c'est pret. Miam

Putain, 23 ans que je traine sur AF : tout ce temps où j'aurais pu faire de la musique ! :-( :-)

Anonyme

521397

27 Juin 2007 à 14:04

#229

:célibataire: :mrg:

le reverend

33966

Vie après AF ?

Membre depuis 22 ans

27 Juin 2007 à 14:20

#230

:flemme_en_rentrant_du_boulot:

:mrg:

Putain, 23 ans que je traine sur AF : tout ce temps où j'aurais pu faire de la musique ! :-( :-)

Anonyme

521397

27 Juin 2007 à 15:23

#231

Les courgettes au citron c'est bon !

rondelles de courgettes à la poële + huile d'olive + citron, c'est nickel, sa relève un peu le gout des courgettes en plus...

sinon à midi truite et pommes de terre vapeur avec une sauce crème fraiche-persil-basilic-picodon rapé, tip top :humm:

pecos bill

795

Posteur·euse AFfolé·e

Membre depuis 19 ans

27 Juin 2007 à 19:36

#232

Franchement cela me fait plaisir de voir qu'il y a des gens qui se font à manger et qu'ils n'achètent pas des trucs de merdouille près à consommer, souvent trop salés, avec des tas d'antioxidants, colorants, gélifiants.......alors , vraiment je vous souhaite de continuer vos plaisantes aventures gastronomiques tout azimuth! :bravo2:

http://www.myspace.com/populoband

Mr Marmotte

441

Posteur·euse AFfamé·e

Membre depuis 18 ans

27 Juin 2007 à 20:38

#233

Citation : :flemme_en_rentrant_du_boulot:

Micro-onde addiction ?

Boulet d'été

Sir Kouni

7722

Je poste, donc je suis

Membre depuis 21 ans

27 Juin 2007 à 20:57

#234

QUESTION URGENTE
Ce soir je dois faire une fondue savoyarde, ma recette conseille de mettre un soupçon de kirsch. J'ai pas de kirsch, y'a quoi comme substitut acceptable ?

Time flies like an arrow, fruit flies like a banana.

Statik

10667

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 21 ans

27 Juin 2007 à 20:59

#235

Normalement, tu peux t'en passer.

Je ne crois pas qu'il faut mettre un autre alcool, à part du blanc of course.

Myspace - My Boots - My Home
Don't let this motherfucker go....

Mr Marmotte

441

Posteur·euse AFfamé·e

Membre depuis 18 ans

27 Juin 2007 à 21:00

#236

Vin blanc + 1

Boulet d'été

Sir Kouni

7722

Je poste, donc je suis

Membre depuis 21 ans

27 Juin 2007 à 21:00

#237

Ouais, soit.
Mais l'idée c'est de dissoudre un peu de bicarbonate dans le kirsch et l'ajouter à la fin de la fonte du fromage, pour faire mousser et alléger le tout... je pensais à l'armagnac, ça le ferait vous croyez?

Time flies like an arrow, fruit flies like a banana.

Sir Kouni

7722

Je poste, donc je suis

Membre depuis 21 ans

27 Juin 2007 à 21:02

#238

Ou alors je fais ça avec de l'eau quoi.
SInon ma recette dit qu'il faut frotter le caquelon à l'ail, j'avais pas le souvenir qu'il y avait de l'ail dans la fondue.... :?!:

Time flies like an arrow, fruit flies like a banana.

Mr Marmotte

441

Posteur·euse AFfamé·e

Membre depuis 18 ans

27 Juin 2007 à 21:04

#239

Autant le Kirsch... mais l'ail, t'es obligé... enfin obligé...

Et frotte le bien ton caquelon !!

Boulet d'été

Sir Kouni

7722

Je poste, donc je suis

Membre depuis 21 ans

27 Juin 2007 à 21:04

#240

Bon ben je vais faire avec les moyens du bod, si je le sens pas je ferai avec de l'eau.
Thanx for the add :bise:

Edit> Ok Marmotte, on va faire ça :bravo:

Time flies like an arrow, fruit flies like a banana.

Statik

10667

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 21 ans

27 Juin 2007 à 21:05

#241

+1 pour l'eau.
Met de l'eau chaude c'est plus facile pour mélanger.

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Don't let this motherfucker go....

Hugaw

4136

Squatteur·euse d’AF

Membre depuis 22 ans

27 Juin 2007 à 23:03

#242

Fais gaffe avec l'armagnac, c'est un alcool très fort en saveur...tu risques de gacher ton truc

Goum Le Chat

12171

Membre d’honneur

Membre depuis 22 ans

28 Juin 2007 à 00:16

#243

Quelqu'un à une bonne recette pour le gateau de semoule?
De préfèrence sans les blancs en neige j'ai pas de quoi.
Ca doit faire 10 piges voir plus que j'en ai pas damé un j'ai une envie de femme enceinte :bave:

Statik

10667

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 21 ans

28 Juin 2007 à 00:24

#244

J'ai la recette familiale dans un placard de ma cuisine. :humm:

Stuveux je te la retranscris ici...

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Goum Le Chat

12171

Membre d’honneur

Membre depuis 22 ans

28 Juin 2007 à 00:26

#245

Ouiiiiiiii

Statik

10667

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 21 ans

28 Juin 2007 à 00:34

#246

1/2 litre de lait
60-70gr. de semoule de blé
20gr. de beurre
50gr. de sucre

Porter le lait à ébullition (tu peux mettre un poil d'eau si tu veux alléger).
Ajouter le beurre et le sucre.
Verser la semoule dans le liquide.
Cuisson à feu doux, à découvert, 15 à 30 min. Remuer de temps en temps.
Attention à ne pas porter à ébullition, les bulles peuvent te brûler terrible !
Attendre que ça devienne bien épais.
Passer un moule sous l'eau froide, sans le sécher.
Verser, attendre des heures, démouler, miam miam.

Ma grand-mère me fesait déjà ça quand j'étais gosse, et mes enfants adorent !
La même recette depuis 4 générations... :humm:

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Don't let this motherfucker go....

Goum Le Chat

12171

Membre d’honneur

Membre depuis 22 ans

28 Juin 2007 à 00:49

#247

Yep je crois bien que ma grand-mère avait a peu près la même :humm:

marsa

1631

AFicionado·a

Membre depuis 20 ans

28 Juin 2007 à 02:12

#248

Moi, ma recette, c'est :

un litre de lait,
un verre à moutarde de semoule,
11 morceau de sucre
1 gousse de vanille
beurre (60 gr)
1 oeuf battu.

mettre le lait avec le sucre et la vanille a bouillir.
rajouter la semoule et remuer jsqu'a la consistance desirer...

hors du feu rajouter le beurre en petit morceau et melanger jusqu'a ce qu'il soit bien fondu..

rajouter l'oeuf battu..

mettre dasn un plat...Et attendre qu'il soit froid...(tiede, avec du miel, c'est super bon, mais un peu bourratif...)

Sir Kouni

7722

Je poste, donc je suis

Membre depuis 21 ans

28 Juin 2007 à 02:24

#249

Bon finalement dans un éclair d'inspiration j'ai remplacé mon kirsch par un shooter de Zubrowka, c'était bien.
Par contre on a mis trop longtemps à bouffer la fondue, à la fin c'était du plâtre avec un peu d'huile autour... M'enfin c'était bon.

Terrible la recette du gâteau de semoule, je tente ça demain matin :aime2:

Time flies like an arrow, fruit flies like a banana.

Will Zégal

78884

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

28 Juin 2007 à 13:09

#250

Citation : Pour ce qui est de la sauce roquefort, elle s'accomode aussi avec le poulet, le lapin et une omelette!
ou pour rejoindre l'autre topic, le croque monsieur!

On peut aussi remplacer la sauce au Roquefort par une sauce au bleu. Même recette.

L'un comme l'autre vont très bien avec des magrets de canard grillés et des pâtes fraîches.

Sinon, petite recette rapide facile donnée par un pote l'autre jour. Il nous avait fait ça pour l'apéro :

- prendre une boîte de ratatouille et bien l'égouter
- mélanger avec des oeufs battus
- ajouter un poil de fromage rappé
- assaisonner
- mettre le tout dans sur pâte feuilletée (dans un plat à tarte évidemment) et passer 10 mn au four.