Le Pub des Cuisiniers
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Anonyme
521410
La technique pour les patates nouvelles extra, c'est ça :
Citation : - les frotter en les lavant, une pellicule de peau doit partir en frottant avec le pouce
- les faire revenir dans un poêlon pas couvert, à feu très très doux et les tourner très souvent
- augmenter un peu le feu et les couvrir pendant 5 min à la fin pour les faire dorer
Traumax
51839
Goncourt du Grouik
Membre depuis 18 ans
Anonyme
521410
Juste une sauce ? c'est pas un peu léger pour midi 
Traumax
51839
Goncourt du Grouik
Membre depuis 18 ans
Oliverbass
1463
AFicionado·a
Membre depuis 20 ans
La recette la plus simple et la meilleure que je connaisse :
LA TARTE AU THON
Préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes
ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 3 boîtes de 200 gr. de thon au naturel (Saupiquet de préférence, les autres c'est pas bon)
- 1 tomate
- gruyère râpé
- 25 cl. de crème (semi-épaisse de préférence)
- sel, poivre, moutarde
Préchauffer le four à 220°
Disposer la pâte dans un moule à tarte (préalablement badigeonné d'huile)
Faire des petits trous à la fourchette dans la pâte (disons, 5-6 coups de fourchette) et badigeonner la pâte avec de la moutarde pas trop forte.
Disposer le thon, préalablement émietté, le saler (très peu) & poivrer
Découper la tomate en rondelles (4-5), à répartir sur le thon
Saler un peu chaque tomate
Mettre de la crème sur chaque tomate, de façon à les recouvrir et verser le reste entre les tomates, sur le thon.
Recouvrir le tout de gruyère râpé (selon votre goût, moi je n'en mets qu'une vingtaine de grammes)
Mettre au four 20 minutes (un peu plus pour four électrique)
Un truc que j'ajoute mais tout le monde n'aime pas : c'est un peu de thym sur les tomates (après avoir mis la crème sinon ça reste pas SUR les tomates)
Voilà, c'est ma recette fétiche
LA TARTE AU THON
Préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes
ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 3 boîtes de 200 gr. de thon au naturel (Saupiquet de préférence, les autres c'est pas bon)
- 1 tomate
- gruyère râpé
- 25 cl. de crème (semi-épaisse de préférence)
- sel, poivre, moutarde
Préchauffer le four à 220°
Disposer la pâte dans un moule à tarte (préalablement badigeonné d'huile)
Faire des petits trous à la fourchette dans la pâte (disons, 5-6 coups de fourchette) et badigeonner la pâte avec de la moutarde pas trop forte.
Disposer le thon, préalablement émietté, le saler (très peu) & poivrer
Découper la tomate en rondelles (4-5), à répartir sur le thon
Saler un peu chaque tomate
Mettre de la crème sur chaque tomate, de façon à les recouvrir et verser le reste entre les tomates, sur le thon.
Recouvrir le tout de gruyère râpé (selon votre goût, moi je n'en mets qu'une vingtaine de grammes)
Mettre au four 20 minutes (un peu plus pour four électrique)
Un truc que j'ajoute mais tout le monde n'aime pas : c'est un peu de thym sur les tomates (après avoir mis la crème sinon ça reste pas SUR les tomates)
Voilà, c'est ma recette fétiche
Anonyme
521410
Un ptit plat de saison, bien appréciable quand il fait très chaud à midi :
Flan de courgettes à l'oseille :
- 4 courgettes moyennes
- 1/2 botte d'oseille
- 4 oeufs
- 1 petit pack de crème fraiche liquide
- 200 gr de gruyère rapé
Préparation :
- couper les courgettes en rondelles, sans les peler
- éguetter l'oseille
- faire revenir les courgettes + oseilles + sel + poivre
- dans un saladier : battre les oeufs + crème fraiche + gruyère. Assaisoner.
- verser les courgettes + oseilles dans le saladier et mélanger
- verser le tout dans un moule à cake, cuire au four au bain marie à 180°C pendant 45 min.
Manger froid.
Flan de courgettes à l'oseille :
- 4 courgettes moyennes
- 1/2 botte d'oseille
- 4 oeufs
- 1 petit pack de crème fraiche liquide
- 200 gr de gruyère rapé
Préparation :
- couper les courgettes en rondelles, sans les peler
- éguetter l'oseille
- faire revenir les courgettes + oseilles + sel + poivre
- dans un saladier : battre les oeufs + crème fraiche + gruyère. Assaisoner.
- verser les courgettes + oseilles dans le saladier et mélanger
- verser le tout dans un moule à cake, cuire au four au bain marie à 180°C pendant 45 min.
Manger froid.
Anonyme
521410
Vu sur une affiche KFC ( 
), à essayer soi-même, je vais voir comment ça se goupille :
- des gros piments verts évidés, fourrés au fromage crémeux, ail et fines herbes, et le tout pané. Ca a l'air
), à essayer soi-même, je vais voir comment ça se goupille :- des gros piments verts évidés, fourrés au fromage crémeux, ail et fines herbes, et le tout pané. Ca a l'air
le reverend
33363
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
Anonyme
521410
:célibataire:
le reverend
33363
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
:flemme_en_rentrant_du_boulot:
Putain, 22 ans que je traine sur AF : tout ce temps où j'aurais pu faire de la musique ! :-( :-)
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