la première icone de la barre d'outil permet d'ouvrir un nouveau projet en utilisant un template, tu choisis normal et là tu devrais tomber sur l'agencement que tu cherches.
Et bien, clic droit, tu crées 2 pistes audio et/ou midi, 1 bus stéréo que tu nommes "master", tu fais ensuite "enregistrer sous" et tu choisis bien "modèle" dans la liste "type".
Ensuite, la prochaine fois que tu crées un nouveau projet, choisis ce template.