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Le Pub des Cuisiniers

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Sujet de la discussion Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
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:bave:
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Vil sexiste va.
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Citation :
Le nez révèle des arômes fruités de cassis, de myrtilles et de prunes, accompagnés de notes épicées, d’épices poivrées et de plantes aromatiques de la garrigue.
Avec une attaque souple et aromatique, ce vin est rond au palais. Intensément fruitée et subtilement épicée, la bouche est en harmonie avec les notes révélées au nez.
on verra bien.


Alors il était comment ton vin Gerard Bertrand ?
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Bertrand est dans une cave, à côté des oignons, à suivre.....
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J'ai mal compris ta phrase, ou tu fais vraiment vieillir de la picrate ? :oops2::8O::-D
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Gérard Bertrand c’est le gros industriel du sud.
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Mais non, on te dit que c'est du bon : Le nez révèle des arômes fruités de cassis, de myrtilles et de prunes, accompagnés de notes épicées, d’épices poivrées et de plantes aromatiques de la garrigue.
Avec une attaque souple et aromatique, ce vin est rond au palais. Intensément fruitée et subtilement épicée, la bouche est en harmonie avec les notes révélées au nez.
:oops2:

Bon, je chambre, parcequ'en fait google m'a appris qu'oK avait repompé le passage directement sur la boutanche, et google m'a appris derechef que c'était du vin Gerard Bertrand, qui poru sa part manifestement mettait ça sur toutes ses bouteilles, quelque soit leur origine. icon_facepalm.gif:bravo:
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voilà et c'est pour foutre dans des oignons, mais c'est bio.......smiley au choix.
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Pour avoir la chiasse, aussi.:oops2:
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Pour éviter la chiasse, il faut manger plus de magret que de confiture........et c'est bon.
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Bon, j'avais de la viande à bourguignon.
Un fond de vin.
J'ai mis à tremper hier soir avec herbes et oignons.

Bon, j'ai fait sauter ma viande en début d'après-midi dans une cocotte en fonte.

J'ai pas de carottes. Mais de la patate, de la patate douce, du potimarron...

La pomme de terre est sans doute ce qui donnerait le ragoût le plus classique.

Vous tenteriez avec les autres ?

[ Dernière édition du message le 21/11/2017 à 15:39:48 ]

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Javé fais des conserves de carottes vichy 

Tu nettoies bien tes carottes, tu coupes en tite rondelles, recouvre de flotte avec un bouillon de viande dedans (poulet dit la recette, j'ai fait avec les bouillons maison fait à base de porc). Normalement la suite se fait dans une poêle mais là, la quantité étant incompatible, j'ai fait direct dans la gamelle. Donc tu balance du beurre et du sucre, tu fais mousser, tu laisses l'eau s'évaporer pendant 20-25 minutes, potentiellement un peu plus avec des grandes quantités. Tu fous ça en conserve. Les névrosés de la recette officielle feront revenir le sucre dans le beurre dans une poële avant d'y balancer les carottes bouillon compris.

Tant qu'il y aura des couilles en or, il y aura des lames en acier

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C'est une livre de beurre entière sur le dessus là ? :8O:
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Un bloc de foie gras ?
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Ou alors le bouillon de viande maison ?
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J'ai plus assez de sucre pour faire un brownie.
Je remplace par du miel ? à quelle proportion ?

Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.

http://soundcloud.com/djardin

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De mémoire le pouvoir sucrant du miel est 150% mais évidemment ça dépend des miels.
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J'ai découvert les artichauts de Sardaigne.

Ils peuvent se manger crus en salade, sans cuisson préalable après avoir ôté les premières feuilles.

Je les ai cuisinné, sauté avec des pommes de terre, ail, poivre et c'était délicieux.
Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.

 

 
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Bon, mon histoire de sucre remplacé par du miel, il y a juste un soucis : ça ne fait pas du tout la même consistence en patisserie.

Donc remplacer 10% du sucre, pas de soucis. mais là un tiers, ça donne un truc trop liquide qui cuit mal. j'aurais du adapter la quantité de farine pour compenser.

Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.

http://soundcloud.com/djardin

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j'ai 2 boîtes d'oeufs frais au frigo, à consommer avant ce we...

une idée de recette simple pour écouler ce stock sans faire une omelette tous les soirs?

Cette fois, je crois que nous sommes complètement ça y est c'est foutu...

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Des oeufs sur le plat, des oeufs brouillés, des oeufs meurette,...:oops2:

 

 

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Tes oeufs tu pourras encore les bouffer un mois après la DLC. Ca te laisse le temps de réfléchir....
Sinon un petit ramequin tapissé d'épinards frais précuits avec de l'ail et du beurre. Tu casses un oeuf au milieu et tu saupoudres de piment d'Espelette. Entre 45s et 1mn au micro-ondes (c'est le plus dur, ça dépend du ramequin, de la taille des oeufs et de ton four).
Mais t'as 2 boites pour trouver le bon timing non ? :-D