Sujet Végétariens, vegans et végétaliens c'est par ici !

Ben moi je suis complet à la ramasse, je fais du gras l'hiver pour l'été...

Y a un paramètre que je n'avais pas vraiment intégré qui explique peut être pourquoi l'homme est si attaché à l'élevage animalier (inconciament surement, car les choses ont évoluées), l'homme avant l'ère industrielle/commerciale, élevait des animaux pour consomer la viande mais il utilisais aussi la peau, le cuir, la graisse, les plumes, les boyaux etc... comme matériaux (c'est encore le cas aujourd'hui d'ailleurs pour certaines choses). Cet apport est énorme pour certain peuple (surtout ceux qui ont des hivers rudes, ou qui n'ont pas bcp de matière première de confection, je pense à la Mongolie par exemple). Je dis pas ça pour polémiquer, juste que perso j'avais pas penser à ça dans cette culture d'élevage. Je met ça en hors sujet car suis pas sur que ce topic soit fait pour ça, je pense que ça peut gonfler certaines personnes, si c'est le cas, excusez moi et n'hésitez pas à me le dire.

Citation :

enre JSK pourrait certainement nous en causer.

Oui je pourrais, mais je n'ai strictement rien à foutre sur ce sujet qui baigne principalement dans l'idéologie. De plus un des principaux participant m'a déjà accusé de ne rien y connaitre et d'être soumis au lobby de la viande, parce que ce que je disais n'allait pas à 100% dans son sens.

Ceci dit, Pour ne pas être passé pour rien, un foie gras présente effectivement une hépathomégalie, pas de cirrhose, mais une stéatose qui est non douloureuse et réversible, enfin jusque un certain point. Dans le cadre d'une cirrhose, le foie en plus de l'hépathomégalie présentera une sclérose hépathique ou hépathofibrose, ce phénomène est du à une exposition répétée à des toxiques comme l'alcool, à l'état naturel ça se rencontre principalement chez le canassson qui fermente le fructose des fruits qu'il ingère. En gros tu laisses ton bourrin dans un verger, il va faire bombance et s'automurger la gueule. Bref ces expositions répétées vont rendre les certaines cellules hépatique, dysfonctionnelles le foie ne pourra plus jouer son rôle d'organe filtre, d'ou ictère puis décès (les cellules de kupffer, macrophages hépathiques, vont sécréter des cytokines kynase d'où douleurs et des hépathotoxiques de type TNF (tumor nécrosis factor) d'où la fibrose).

Dans le cas de la stéatose c'est une accumulation de lipides dans certaines cellules hépathiques, c'est le stade avant la cirrhose mais ce n'est pas du à une exposition a des toxiques, mais à une nourritutre trop riche, qui force les stockages, ainsi qu'une dérégulation des mécanismes hormonaux (pour faire simple). Cependant à ce stade les cellules de Kupffer restent à peu près tranquilles et il n'y a donc pas sécrétion d'enzyme pro inflammatoire de type cytokine, donc pas de douleurs hépathiques pour l'animal.