Végétariens, vegans et végétaliens c'est par ici !

Anonyme

3602

978 Posté le 05/12/2019 à 01:08:23

Pour moi je veux bien, et je ne doute pas que ça fonctionne comme plat.
Mais en restauration collective que j'évoque plus haut qui m'a amené aux bolo, ils sont trop mauvais pour réussir à réaliser ça et très médiocre pour faire adhérer leurs consommateurs.

Aussi si je dis qu'il n'y a plus de frites dans les cantines c'est 100% véridique: parcqu'il n'y a plus de cuisine sur place et que les frites ça ne fonctionne pas dans des barquettes hermétiques qui doivent suivre une chaîne du chaud/froid plusieurs heure après la préparation et être remis à température avant le service, bref rien à voir avec le végé, sauf que ça donne un aperçu de comment ils sont capable de détruire un truc basic et rendre l'alimentation repoussante, toussa pour le profit, alors leurs demander de faire un plat bien en végé... ?

0

[ Dernière édition du message le 05/12/2019 à 01:09:35 ]

Anonyme

3602

979 Posté le 05/12/2019 à 01:27:38

Citation de Youtou :

Par ailleurs les menus de la plupart des établissements scolaires dépendent du conseil départemental, là aussi les électeurs ont fait leur choix en amont. J'ai pas connaissance d'un seul parti de droite oeuvrant concrêtement pour la bonne bouffe biolocale, ils sont corrompus par l'industrie agroalimentaire genre sodebo.

En fait, c'est quel parti politique qui cuisine le mieux les bolo végé pour le collectif ?

0

Anonyme

1612

980 Posté le 05/12/2019 à 01:35:16

x

Hors sujet :

Pour te rassurer bNoir, je suis chef cuisto en centre loisir et colo, l'été j'ai 240 personnes à faire bouffer et je fais des frites avec de vrai patates, deux friteuses de 30 litres chacune et ça roule, je fais aussi des pâtes carbo avec viande ou sans pour les végétarien. Je n'utilise aucun produits cuisinés, les entrées sont faites avec des légumes d'un primeur du coin, j'utilise certains produits congelés mais toujours brut.
D'ailleurs plus ça va plus ça évolue pour les végétariens car ils sont de plus en plus nombreux, donc il faut s'adapter (faut quand même se dire qu'en France c'est un peu plus long que dans d'autre pays, mais les préjugés commencent à se faire moins pesant sur les repas sans viande).
La saison prochaine je vais encore faire évoluer tout ça même si ce sera pas la révolution complète.
Bref tout ça pour dire qu'avec une cuisine bien équipé, la volonté de mes supérieurs (des vilains campagnards de droite et de gauche lol) de bien faire bouffer les gosses et les leurs par la même occasion, ont peut faire avancer les choses.

1

Anonyme

3602

981 Posté le 05/12/2019 à 01:47:02

x

Hors sujet :

La cambrousse fait de la résistance
en voie de disparition
Tous mes encouragements font dans le sens de ta démarche perso

0

Anonyme

3602

982 Posté le 05/12/2019 à 08:34:18

Citation :

Tu fais des pâtes bolognaises et tu remplaces la viande hachée par des protéines de soja de ce genre:
http://www.markal.fr/produit/proteines-de-soja-gros/

En fouillant un peu y'a toujours un truc qui ne va pas.
Apparemment c'est contre-indiqué pour l'alimentation des enfants, des femmes enceintes et allaitante pour cause d'isoflavones.
T'es certain que c'est une bonne idée de faire des bolo avec ça ?

1

Anonyme

3602

983 Posté le 05/12/2019 à 08:39:45

Voilà, je retourne au fait de devoir faire mini fac de médecine pour être végé et comprendre ce qu'on doit manger ou pas.
Puis les isoflavones en restauration collective qui accueille pleins de petits enfants :oops2:

1

chapolin

10697

Professionnel·le de l’audio

Membre depuis 21 ans

984 Posté le 05/12/2019 à 09:45:05

Oui certain que c'est bon, les avis sont partagés sur la question des isoflafones. Des millions de gens en consomment sans soucis ...

0

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

985 Posté le 05/12/2019 à 10:53:11

Citation de N¥UME :

x
Hors sujet :
Pour te rassurer bNoir, je suis chef cuisto en centre loisir et colo, l'été j'ai 240 personnes à faire bouffer et je fais des frites avec de vrai patates, deux friteuses de 30 litres chacune et ça roule, je fais aussi des pâtes carbo avec viande ou sans pour les végétarien. Je n'utilise aucun produits cuisinés, les entrées sont faites avec des légumes d'un primeur du coin, j'utilise certains produits congelés mais toujours brut.
D'ailleurs plus ça va plus ça évolue pour les végétariens car ils sont de plus en plus nombreux, donc il faut s'adapter (faut quand même se dire qu'en France c'est un peu plus long que dans d'autre pays, mais les préjugés commencent à se faire moins pesant sur les repas sans viande).
La saison prochaine je vais encore faire évoluer tout ça même si ce sera pas la révolution complète.
Bref tout ça pour dire qu'avec une cuisine bien équipé, la volonté de mes supérieurs (des vilains campagnards de droite et de gauche lol) de bien faire bouffer les gosses et les leurs par la même occasion, ont peut faire avancer les choses.

Aaahh c’est bon ça ! Bravo, félicitations :bravo:

0

chapolin

10697

Professionnel·le de l’audio

Membre depuis 21 ans

986 Posté le 15/12/2019 à 22:58:21

Vous avez tous vu la vidéo ci-après, mais c'est qui qui nous disais que le foie gras ne fait pas souffrir les animaux ?

0

Anonyme

1612

987 Posté le 15/12/2019 à 23:28:39

Moi je vois que c'est l'industrialisation le problème sur la vidéo que tu partages, pas le foie gras. Sinon avec ce genre de logique on peut tout incriminer à partir du moment où certains font n'importe quoi, comme la production de quinoa par exemple.

3

chapolin

10697

Professionnel·le de l’audio

Membre depuis 21 ans

988 Posté le 16/12/2019 à 00:58:02

Moi je vois de la haine à grande échelle partagée par des millions de gens et qui ressemblent à ces japonais qui au nom d'une sanguinaire "tradition" justifient la tuerie "artisanale" des baleines alors qu'elles disparaissent de la mer qui chaque jour devient plus polluée et moins vivable ... je vois des écoles dans lesquelles ont enseigne la haine la plus hideuse qui soit, j'y vois le savoir-vivre de tout un pays prôné et je n'appelle pas çà un "problème". Un bourreau qu'il soit industriel ou artisanal dans sa petite coure qui sent mauvais le terroir reste un bourreau. Et c'est pas moi qui le dis, ce sont les oies et les canards qui les subissent.

Voici les pays d’Europe où le gavage est interdit:

Allemagne
Autriche
Croatie
Danemark
Estonie
Grèce
Lettonie
Lituanie
Finlande
Irlande
Italie
Grande-Bretagne
Luxembourg
Norvège
Pays-Bas
Pologne
Slovaquie
Slovénie
Suède
Suisse
Tchéquie

1

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Anonyme

1612

989 Posté le 16/12/2019 à 01:12:28

Ben dis donc tu en vois de ces choses...
Pour la liste des pays, ouais ça fait pas bcp en effet sur tous ceux qui existent :lol:

... c'est impossible de tenir une discutions sur ce sujet sans que tu fasses la morale, et encore une fois tu bottes en touches quand tu montres des exemples et que je te dis que ce que tu soulèves dans tes exemples (j'insiste) c'est le mode de consommation industriel... regarde la vidéo que tu as posté sérieux...
Tu as tellement de tristesse pour les animaux, ce que je comprend, et tu ne peux tellement rien faire contre les coupables de ces massacres de masse que tu en a la haines sur tous les omnivores, c'est dommage.

2

Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

990 Posté le 16/12/2019 à 01:15:05

Oui enfin rien que la consommation de nuggets dans les Mc Do, souvent faits avec des poulets broyés, représente une quantité d’animaux bien plus importante. En plus les élevages de canards gras sont globalement beaucoup plus respectueux des animaux que les autres types d’élevage. Donc là c’est se concentrer sur un arbre et refuser de voir les forêts qu’il y a derrière. Drôle de démarche.

3

Anonyme

3602

991 Posté le 16/12/2019 à 01:26:01

Citation :

Un bourreau qu'il soit industriel ou artisanal dans sa petite coure qui sent mauvais le terroir reste un bourreau.

Je sais pas, j'ai souvenir de mon arrière grand mère qui gavait deux oies par ans, elles étaient presque libre, ne donnaient pas l'impression de souffrir, il ne fallait juste pas qu'elles s'envolent sinon elles se faisaient bouffer dans un autre pays, la migration des oies c'est un plat de saison au bilan carbone neutre et l'élevage se faisait en conséquence, c'était le repas de noël pour toutes la famille et la seul occasion de manger du foie gras. Je ne vois pas tellement le rapport avec le terroir, à l'origine le foie gras est une spécialité venu d’Égypte, chez moi en Alsace ce sont les juifs qui ont montré comment faire.
Maintenant c'est du machin indus 4 fois par ans et en double ration dispo n'importe quand et pour n'importe qui, n'importe comment, moche comme dans ta vidéo.
Je crois qu'il y a quand même une nuance à faire, après ouais, comme faisait mon arrière grand mère ça n'existe plus.

Sinon le foie gras vegan, c'est bon?

2

[ Dernière édition du message le 16/12/2019 à 01:49:47 ]

wildchild666

11218

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

992 Posté le 16/12/2019 à 07:49:31

Que sur ce sujet on soit plus dans l'émotion que la rationalité, je comprends bien, vraiment. Par contre cette petite haine de merde (essentiellement chapolin en fait) faisant fi de ses interlocuteurs, sans moi : déflag.

2

- Vous êtes contre tout ce qui a été fait depuis la dernière guerre...
- Vous vous trompez de date. Je suis contre tout ce qui a été fait depuis Adam

Anonyme

65640

993 Posté le 16/12/2019 à 10:42:15

heu oui, pour le coup, soit on considère que le foie gras vient d'animaux tués et donc est à mettre dans le même sac, dès lors qu'on veut pas manger d'animaux (ce qui me parait logique et imparable), mais le petite culpabilisation supplémentaire des mangeurs de foie gras avec des motifs irrationnels (autres donc que manger des animaux = pas bien, croyance que je conteste absolument pas et encore heureux), ça tient absolument pas debout car reposant sur des arguments semblant factuels, mais qui le sont pas.

0

Anonyme

65640

994 Posté le 16/12/2019 à 11:13:00

Pour être plus clair, et que JSK me damne si je retranscris mal ce qu'il a écrit ici, mais c'est le fait de tuer les canards qui est bien puant dès lors qu'on se place dans une optique végétarienne, le fait de les gaver, même si le mot n'est pas joli, n'étant absolument pas un mauvais traitement animal.
Flemme de retrouver le post ici même où JSK détaille le principe d'un point de vue vétérinaire objectif,, mais le coeur y est.

0

chapolin

10697

Professionnel·le de l’audio

Membre depuis 21 ans

995 Posté le 16/12/2019 à 12:46:08

Nan mé là vous surfez sur la vague de la nuance subtile: le gaveur d'oie qui la fait rudement souffrir et le gaveur d'oie qui au contraire lui fait du bien et la traite comme un petit enfant traiterait son bisounours. Il faudrait d'ailleurs créer un ordre des gaveurs avec son conseil qui établirait le code de bonne conduite du bon gaveur, on ne pourrait d'ailleurs pas exercer sans en faire partie en prêtant serment :facepalm:

1