Végétariens, vegans et végétaliens c'est par ici !

Anonyme

30851

27 Aout 2018 à 15:54

#1

Histoire de ne plus polluer l'autre topic et comme c'est un sujet qui apparaît de temps en temps, on peut en discuter ici ! :bravo:

chapolin

10767

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12 Aout 2019 à 13:52

#851

La malbouffe = 2 milliards d'obèses ou en surpoids pendant qu'un milliard crève la dalle ... c'est ubuesque ...

Les trois petits cochons

Bossa Fumante

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Spacionot (ex Cola Verde)

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12 Aout 2019 à 14:29 (modifié le 12 Aout 2019 à 16:03)

#852

Citation :

Les céréales et légumineuse sont super énergétiques, c'est un truc à affiner pour les végétariens; ainsi j'ai une élèves qui est devenue végétarienne et elle n'avait pas capté le problèmes des portions céréales/légumineuses, du coup elle a prit beaucoup de poids.

Dans un régime équilibré de 2000 kcalories/jour il faut 1200 Kcalorie provenant des glucides....Ces glucides peuvent provenir de riz, de pois chiches, de dattes, de bananes, pommes ou tout ce qu'on veut du moment que c'est un minimum varié (comme tu le fais Chapolin)....Par contre condamner le riz blanc par rapport au riz complet parce que leur indice glycémique différe de quelques point cela me parait déplacé d'autant que les végéta*iens ont souvent accés à de nombreuses sources de fibres (solubles ou insoluble).
La mode des céréales complètes est apparue dans les année 70 au moment où les français commençaient à consommer d'énormes quantités de viandes et donc moins de fibres avec tous les problèmes de transit intestinale que cela implique. Les céréales complètes apportaient certes des petites quantités de fibre (mais pas plus qu'une pomme ou autre végétaux) mais c'est surtout l'effet laxatif des anti-nutriments (lectines et autres) contenus dans l'enveloppe du grain qui était à mon avis recherché.
Pour un végé "normal" cet effet laxatif n'est pas utile et même parfois indésirable (si on a déjà avalé une bonne dose de crudités ou si intestins fragiles).

Mais oui, il y a surement une différence entre manger 100g de farine blanche préparée simplement (pain pita par exemple) par rapport à un produit hyper transformé (pain burger contenant des graisses hydrogénées, des conservateurs, des émulsifiants, du sucre)

https://spacionot.bandcamp.com/

chapolin

10767

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13 Aout 2019 à 23:35 (modifié le 13 Aout 2019 à 23:35)

#853

Merci pour ces précisions : +1

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16 Aout 2019 à 22:31 (modifié le 16 Aout 2019 à 22:42)

#854

en ce moment c'est la pleine saison du pourpier....Une plante/légume sauvage et gratuite....Au niveau goût c'est proche des haricots verts avec une petite touche citronnée....Cuisson 5 minutes à l'étouffée.
On en trouve partout dans les pelouses, les interstices d'escalier.....
Je fais ma cure du mois d'Aout

https://spacionot.bandcamp.com/

chapolin

10767

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17 Aout 2019 à 00:22

#855

Cola merci beaucoup pour le tuyaux ! le jardin dont je m'occupe en est envahit et je vais donc en ramasser pour nous, pour faire goûter au bébé, et aussi pour donner aux poules !! car les 16 engloutissent des quantités industrielles de nourriture spéciale et à 20€ les 20 kilos qui partent en 10 jours, çà fait vite cher ! je vais pouvoir mieux les complémenter pendant les 10 jours restant où je dois m'en occuper,
Je leur donnais déjà de l’amarante qui envahit aussi le jardin ...
Au passage les poules sont vraiment des animaux sympas, elles m'ont carrément adopté et me sautent presque dessus quand je leur donne à manger, en même temps elles se laissent prendre et caresser, piquent violemment les feuilles de salade que je leur tends mais jamais la main. Je me demande comment on peut les élever puis les tuer pour les manger

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17 Aout 2019 à 01:00 (modifié le 17 Aout 2019 à 01:02)

#856

ça se mange aussi cru mais dans ce cas préférer les extrémités....
Autrement après une petite cuisson, tout est bon y compris les tiges "moyennes"....Les plus grosses ramifications peuvent être un peu amères.
Je pense que le terrain et la variété entre aussi en ligne de compte pour le goût. C'est vraiment une plante dont on peut faire un plat de légume entier. Assaisonner selon les préférences. :D:

Oui les poules...cet aprém j'ai vu des poules d'eau et des oies (parc tête d'or)

https://spacionot.bandcamp.com/

chapolin

10767

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18 Aout 2019 à 00:38

#857

Bon, j'ai testé le pourpier cru et c'est délicieux ! très frais, j'adore les tiges !! par contre pas le bas car elles ont un peu le goût de terre. Pas trop en abuser cru car le potager est situé dans un lieu de passage d’animaux en tous genre avec en bordure un près où paissent ânes, vaches, chevaux et même un énorme taureau avec qui j'ai sympathisé et à qui je donne des amarantes (faut dire qu'il vire les vaches qui se pointent mais un petit âne lui fait peur et le tiens à distances de "ses" amarantes, c'est bien rigolo), donc méfiance avec les parasites type échinococcose ...
Donc j'ai ramassé pas mal de pourpier et je l'ai cuisiné: dans de l'huile d'olive j'ai fait fondre un demi oignon avec de l'ail, une cuillère de sauce soja (bio), puis une tomate du jardin coupée en petits cubes, du paprika et du curcuma, bien poivré mais des grains moulus grossièrement. J'ai laissé mijoter un moment puis j'ai ajouté le pourpier pour que çà cuise un petit moment. Verdict ? c'est carrément super bon ! on dirait des haricots verts mais avec une petite touche acidulée ... encore merci pour le tuyaux et hop un nouveau légume délicieux qu'on trouve gratuitement et en plus en abondance :bravo:

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18 Aout 2019 à 01:07

#858

oui très bon en effet

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chapolin

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19 Aout 2019 à 11:30

#859

On a remis çà hier et j'ai rajouté du persil frais et du poivron rouge à ma première recette. A noter que les feuilles contiennent des oxalates (comme les épinards) et les tiges de l'acide citrique:

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chapolin

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19 Aout 2019 à 14:33

#860

https://www.futura-sciences.com/planete/actualites/environnement-meilleure-sante-celle-planete-mangeons-moins-viande-suggere-giec-77189/#xtor=EPR-17-%5BHEBDO%5D-20190819-%5BACTU-Pour-une-meilleure-sante-et-celle-de-la-Planete--mangeons-moins-de-viande--suggere-le-Giec%5D

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Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

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26 Aout 2019 à 22:43

#861

Aujourd’hui lundi veggie, courgettes rondes farcies aux lentilles corail, chair de courgettes, échalote, curcuma et cumin.

Bah c’était très simple et excellent.

Et pour les petits dej en urgence de Mme, barres énergétiques 3 ingrédients :

250gr de dattes dénoyautées.
100gr d’amandes réduites en poudre (mieux que la poudre d’amandes prémixée)
100gr de chocolat

Mixer dattes et amandes jusqu’a obtenir une pâte compacte. Étaler dans un moule rectangulaire, et recouvrir du chocolat tempéré pour napper le tout.
Après 1 h au frigo, couper en tronçons de 2 par 5 cm.

j’étais pas convaincu sur le papier, mais franchement c’est absolument extra.

chapolin

10767

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27 Aout 2019 à 00:12

#862

+100

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04 Septembre 2019 à 23:08

#863

Je viens de visionner ce soir cette vidéo que j'avais trouvée ici si je me souviens bien. C'est vraiment une très bonne vidéos. :bravo:

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chapolin

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31 Octobre 2019 à 10:19

#864

Une bonne nouvelle : https://www.lemonde.fr/international/article/2019/10/31/new-york-interdit-la-commercialisation-du-foie-gras-a-partir-de-2022_6017509_3210.html?mediego_ruuid=e6d342e1-8836-40ee-b68e-298ea9db5cec_5&mediego_euid=a53b619536cc2b7c114d5d355ea79122&mediego_campaign=20191031_fe95ea58-a4c0-4726-a46c-bfaf2274f496&xtor=EPR-32280629-[a-la-une]-20191031-[zone_edito_1_titre_5]

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le reverend

33968

Vie après AF ?

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31 Octobre 2019 à 11:09

#865

Et on en parle des hot dogs hein, les hot dogs ?

Putain, 23 ans que je traine sur AF : tout ce temps où j'aurais pu faire de la musique ! :-( :-)

JohnnyG

10931

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 16 ans

31 Octobre 2019 à 11:18

#866

Ya eu déjà débat dessus, le foie gras n'est pas douloureux pour la bête . Ne pas en manger pour des raisons personnelles ça ne me pose pas de problème, mais se réjouir de l'abandon du foie gras...

wildchild666

11218

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 20 ans

31 Octobre 2019 à 13:18

#867

Oui cette interdiction dans le temple du nawak agroalimentaire je vois pas trop l'intérêt.

- Vous êtes contre tout ce qui a été fait depuis la dernière guerre...
- Vous vous trompez de date. Je suis contre tout ce qui a été fait depuis Adam

Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

31 Octobre 2019 à 13:24

#868

Bah au moins c’est toujours ça qui ne fera pas 6.000km...

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

dana12

17910

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 17 ans

31 Octobre 2019 à 14:03

#869

Citation de Dr :

Bah au moins c’est toujours ça qui ne fera pas 6.000km...

ce n'est sans doute pas l'argument qui a porté le plus mais c'est celui que je conçois le mieux

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

Spacionot (ex Cola Verde)

2810

Squatteur·euse d’AF

Membre depuis 14 ans

31 Octobre 2019 à 20:58

#870

si ça peut aider les gens à commencer une démarche de vie sans exploitation animale c'est une bonne nouvelle !!

https://spacionot.bandcamp.com/

JohnnyG

10931

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 16 ans

31 Octobre 2019 à 23:34

#871

Si c'est pas l'animal, c'est l'homme qu'on exploite.
Avant même la sédentarité, l'homme a domestiqué des animaux pour l'aider dans ses tâches.

Et ensuite en sedentarisant il a commencé l'élevage a but alimentaire..

Si on n'utilise plus les boeufs ou les chevaux dans les champs c'est grâce aux tracteurs et autres engins agricoles... Et les exploitations ont - trop- grandies.
Quelque part c'est un peu dommage car en étalant les bouses que les animaux faisaient sur leur passage ça faisait de l'engrais non chimique. Même s'il avait fallu compléter avec d'autres bouses comme celle des vaches laitières.
Et la aussi en vivant au dessus de l'étable comme ça se pratiquait, moins besoin de chauffage, donc emprunte écologique moindre....

Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

31 Octobre 2019 à 23:40

#872

Et puis bon, il reste à interdire les McDo et autres viandes industrielles. C’est pas demain la veille.

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chapolin

10767

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