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Le Pub des Cuisiniers

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Sujet de la discussion Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
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Vu icon_wink.gif

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

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Citation de j-skellington :
Les citrons verts sont ultra acides ici. Tu peux échanger un tiers du jus de citron pour un autre agrume. Moi je kiffe l'orange sanguine, pamplemousse c'est sympa aussi.


Testé hier avec du bar de ligne et de l'orange sanguine, accompagné d'un taboulé de quinoa à la granny smith et menthe, renversant.

Merci du conseil agrumade
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Plaisir ;)
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J'ai plus de levure chimique, uniquement de la levure de boulangerie (en graines).
Je ne peux pas remplacer ?

et faire son levain soit même, en mélangeanteau et farine pendant 3/4 jours, ça remplace la levure chimique ?

Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.

http://soundcloud.com/djardin

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Bon là t'es clairement cryptique. Expose ton cas franchement et je ferai mon possible pour te répondre.
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En gros, je voulais faire des cakes ou trucs du genre (avec de la pâte donc).

Mais je n'ai plus de levure chimique.
Par contre il me reste des sachets de levure boulangère. Je me demandais donc s'il était possible de l'utiliser à la place de l'autre (ou en modifiant un peu).

Et j'ai vu des "recettes" pour fabriquer son levain soit même, donc je me demandais si certain·e·s l'ont déjà fait et si ça marche.

Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.

http://soundcloud.com/djardin

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Me semble qu'il faut l'activer (15mn dans l'eau tiède) avant emploi, et ensuite laisser lever l'appareil une heure ou deux au chaud avant cuisson.
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à, je viens de voir que le bicarbonate de soude pouvait remplacer. je crois que j'en ai, je vais tenter.

Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.

http://soundcloud.com/djardin

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La levure chimique c'est du bicarbonate de soude