Sujet de la discussionPosté le 09/08/2003 à 10:06:23Alerte Citations
Celle la est si belle que je suis obligé de l'écrire:
Citation : Moi depuis que je paye plus mon loyer, j'ai considérablement augmenté mon pouvoir d'achat
Problemes avec votre petite amie / femme ? Vous voulez la larguer sans en avoir l'air ? Vous ne voulez plus la voir ? Demandez a un specialiste. Demandez a Avatar. L' Avatar du Congo (Avec un A majuscule, c'est mon nom propre).
Ce midi je me tenterai bien un beau tronçon de filet de veau en croute de parmesan, pour ce faire on va faire comme si on panait le filet à l'anglaise mais au lieu d'utiliser de la chapelure on fera un mélange moitié chapelure et moitié parmesan. Pour un peu de coquetterie on peut éventuellement y adjoindre de la feuille de basilic finement ciselée, mais je préfère l'ajouter frais au dernier moment. Une fois pané je vais lentement le faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu’à obtention d'une belle croute bien croustillante. Puis dix minute dans un four à 100°C
En accompagnement je verrai bien de belle assiette de linguine de ma la marque garofalo. Cuisson à l'eau salée simple puis à part je ferai compôter des tomates cerises dans un peut d'huile d'olive avec beaucoup de basilic. Je retirai les pâtes juste avant la fin de la cuisson pour les ajouter à cette compotée de tomates.
Ensuite je placerai les pâtes dans l'assiette et ajouterai une belle dose de provolone piquante, préalablement mis en copeaux, dessus. Je pense que mon filet de veau viendra y prendre place tout naturellement. Il sera bien rosé au centre et bien juteux.
Ouais. Faudrait quand même arrêter d'engraisser l'administration avec un dévouement dont elle n'a rien à faire et plutôt sauver le monde avec une bonne table bien chaleureuse comme tu sais si bien en faire.