En fait si on réfléchit bien c'est de garder le même tempo qui n'est pas très naturel. Les variations de tempo font partie intégrante de la vie d'un morceau. Est ce que je marche toujours à la même vitesse? Ben non et c'est pour tout comme ça.
Pour ce qui est de la grille, c'est vrai que c'est déstabilisant lorsqu'on s'est habitué à bien positionner son kick sur le temps... mais en fait ça peut tuer le groove. Ceci dit il me semble que dans cubase et donc dans d'autre soft aussi un analyseur qui permet de modifier le tempo midi pour qu'il corresponde à l'audio. Match tempo to audio me semble t'il. Est ce efficace? Je ne sais pas. Mais cela permettrait l'édition classique sans tuer le groove.