sinon realnetwork (ceux qui font le real player), avec la version payante du real player tu peux encoder en rm ou ram. je crois pas qu'il existe autre chose, en tout cas aucun freeware (licence payante)
Bien sûr tu peux, il faut utiliser Real Producer, par contre la version démo ne permet d'encoder qu'à 96kbps stereo maxi, le son est déplorable, il faut donc soit chercher, soit l'acheter sur le site.
Si tu veux je pourrais t'indiquer la marche à suivre pour obtenir le .ram et le .ra
Le mp3pro c'est pas mal aussi, y a le wma qui est très léger pour une bonne qualité.