Sujet Choco Vanille ou Prince de LU

Citation : Selon la légende du XIXème siècle, on attribue la découverte de la confiture de lait à la distraction d'un chef cuisinier de l'armée Napoléonienne. A cette époque, les soldats avaient pour ration un bol de lait sucré. Lors d'une bataille, la mixture aurait chauffé plus longtemps, mais le résultat était d'autant plus succulent. Le mélange obtenu s'était transformé en une pâte onctueuse délicieusement caramélisée.
Monument national en Argentine, les grandes extensions des pâturages de la Pampa ont depuis toujours donnée des excédents en lait, car les vaches vivaient librement et elle n'étaient élevées que pour leur cuir, puis pour la viande en salaison ou à consommer sur place dans les mythiques Asados des Gauchos. Ainsi, la confiture de lait a été la première technique de conservation du lait. Dans chaque ferme des Pampas on fabriquait cette succulente spécialité

Citation : A cette époque, les soldats avaient pour ration un bol de lait sucré.