Les Escapades de Petitpopo. Critique culinaire nationale et internationale.

**naPOLEoN**

27840

Vie après AF ?

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Sujet de la discussion Posté le 12/08/2011 à 01:00:51

Comme son nom l'indique, on parle bonne table.

Pour commencer, dernière en date à Paris:

Le Faitout:

http://lefaitout.over-blog.net/

A l'occasion d'un anniversaire, le RDV se trouvait à cette adresse, une très bonne surprise, carte élaborée (mangé cuisses de grenouilles + St-Jacques sur risotto + Tiramisu), service plus qu'agréable (digo offert + bouteille de Rhum arrangé pour ma pote (un peu habituée des lieux il est vrai), réel échange avec le cuistot, prix hallucinant pour paris je trouve: 25€ le menu E+P+D, service tardif (mangé à 22H30), tout maison avec gout et délicatesse.

Hors sujet :

Pour poster, essayons de conserver une mise en page proche avec la ville en toutes lettres pour faciliter les recherches pour nos escapades gourmandes.

Un vie après AF ?

[ Dernière édition du message le 12/08/2011 à 01:11:06 ]

Dr Pouet

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51 Posté le 15/06/2019 à 12:46:40

De retour dans « ma » cuisine... :bave:

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Anonyme

30851

52 Posté le 15/06/2019 à 15:35:57

Citation de Dr :

Sardines tièdes, petits légumes et biscuits au parmesan :

Cabillaud, risotto et sa bouillabaisse, asperge verte :

Voila qui fait très envie ! :bave:

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Dr Pouet

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53 Posté le 15/06/2019 à 15:46:56

Ah oui, c’était bien mortel !

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Dr Pouet

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54 Posté le 29/06/2019 à 14:01:50

Houmous et maquereaux fumés de l’île de Groix :

Merlan de ligne et petits pois dans une crème au haddock :

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Dr Pouet

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55 Posté le 30/07/2019 à 11:42:40

Simon Carlier, chef dont j’aime beaucoup la cuisine :

https://www.haute-garonne.fr/actualites/portrait-simon-carlier

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56 Posté le 20/08/2019 à 18:14:15

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« La vie sans musique est tout simplement une erreur, une fatigue, un exil. », Friedrich Nietzsche. ♫

j-master

33976

Vie après AF ?

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57 Posté le 20/08/2019 à 19:25:11

La semaine dernière, heureuse découverte sur un gros coup de bol...
À Saint Malo, intra muros, on avait laissé filer un peu l'heure, et honnêtement, on cherchait juste un coin pour boulotter, en s'attendant à tomber sur un truc bof pour touristes.
Sauf que la demande était forte, et tous les restaus blindés. On finit par en aviser un qui nous prédisait une table libre... Bientôt, et que sur la formule du jour. Okay, on attendra.

Eh ben on a pas regretté.
Le Cairn, c'est bon, et c'est carrément fin.
Émulsion de tomates avec chèvre fondu dans des bidules genre papillotes, et dans des petits rouleaux de radis.
Plat : poulet mariné sauce thai, mille fois meilleur que dans n'importe quel restau asiatique, mélange nouilles et nouilles chinoises, éclats de noisettes et des tonnes de saveurs à découvrir.
Bon, fin, et finalement assez copieux.

16 balles entrée+plat, on a zappé le dessert.
Je suis sur le cul du coup de bol, je conseille ! :bave:

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"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

Dr Pouet

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58 Posté le 20/08/2019 à 19:31:43

Joeko : une bonne seiche grillée, miam !

J-master : ça fait envie effectivement :bravo:

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[ Dernière édition du message le 20/08/2019 à 19:39:59 ]

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59 Posté le 20/08/2019 à 20:57:58

Wé. Accoudé au comptoir d'une échoppe en plein dans le marché de la Boqueria à Barcelone, grillé devant soi. Langoustines, gambas rouges et roses, crevettes, couteaux, noix de saint-jacques, moules et seiches donc. Deux verres de blanc inidentifé, un café con hielo et un digeot pas identifié non plus (mais offert) pour faire passer tout ça et ma cuite. :bave:

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« La vie sans musique est tout simplement une erreur, une fatigue, un exil. », Friedrich Nietzsche. ♫

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Dr Pouet

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60 Posté le 20/08/2019 à 21:44:46

Citation :

le marché de la Boqueria à Barcelone

Ah oui !

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dana12

17910

Drogué·e à l’AFéine

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61 Posté le 21/08/2019 à 07:31:50

Les restos dénichés par hasard, on tombe plus souvent sur du quelconque. Mais quand ça fonctionne :bave:

Souvenir d'un resto du Puy en Velay, cuisine simple mais succulente et copieuse, prix rikiki...mais c'était il y a plus de 30 ans :oops2:

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Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

Dr Pouet

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62 Posté le 14/09/2019 à 14:02:02

En forme de quality glanding :

Langoustines panées avec émulsion de bisque.

Porc basque, écrasée de pommes de terre, champimignons

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dana12

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Drogué·e à l’AFéine

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63 Posté le 14/09/2019 à 20:32:37

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Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

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64 Posté le 14/09/2019 à 23:24:09

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« La vie sans musique est tout simplement une erreur, une fatigue, un exil. », Friedrich Nietzsche. ♫

Dr Pouet

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65 Posté le 28/09/2019 à 14:01:23

La même ! :

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66 Posté le 28/09/2019 à 14:52:46

Elle m'intrigue, cette entrée. Késako ?

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« La vie sans musique est tout simplement une erreur, une fatigue, un exil. », Friedrich Nietzsche. ♫

Dr Pouet

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67 Posté le 28/09/2019 à 15:08:08

Des variations autour de la gambas. Un « carpaccio » quasi feuille de brick dessous, un tartare avec du maigre dessus...

Difficile à rendre en photo.

Le plat c’est de la poularde farcie aux écrevisses, patates et champignons...

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Dr Pouet

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68 Posté le 13/12/2019 à 14:25:44

Poireau vinaigrette et thon séché :

Langue de veau et gras de gésiers :

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Dr Pouet

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69 Posté le 03/07/2020 à 01:00:46

Quelle judicieuse invention que le restaurant :

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Anonyme

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70 Posté le 03/07/2020 à 09:01:55

tu devrait écrire un bouquin ! :aime:

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Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

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71 Posté le 03/07/2020 à 10:02:55

Citation de Patrick :

tu devrait écrire un bouquin !

Tu devrais en lire plus souvent

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Anonyme

30851

72 Posté le 03/07/2020 à 10:07:34

tu devrais supprimer ton compte.

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Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

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73 Posté le 03/07/2020 à 10:10:18

youtou

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Dr Pouet

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74 Posté le 03/07/2020 à 11:05:18

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C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Dr Pouet

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75 Posté le 12/09/2020 à 13:45:45

Un long article du Monde sur la gastronomie lyonnaise. Malheureusement en accès restreint aux abonnés, mais super intéressant et abordant de vastes sujets. Ça commence, en accroche, avec la perte de la troisième étoile du Michelin pour le restaurant Bocuse, probablement expliquée par un manque de renouveau (pas aidé par la chappe de plomb Bocuse sur le département). Mais ensuite on voit qu’il y a énormément de nouveaux talents, de nouveaux styles, une exigence plus grande sur l’origine des produits, sur l’écologie, plein de chefs géniaux et de plats qui font rêver...

https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2020/09/10/lyon-une-capitale-mondiale-de-la-gastronomie-en-plein-changement-de-regime_6051725_4497319.html

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