Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.
Anonyme
24289
152Posté le 14/03/2014 à 18:45:03
Bon alors soyons simple et direct.
Tu prends ton morceau de viande, tu le détailles en cubes de 4cm sur 4 cm. Tu fais dans une gamelle chauffer de l'huile d'olive, une fois que cette dernière est chaude tu fais revenir tes morceaux genre 1 minute par face.
Tu retires la viande du feu mais dans ton jus tu colles deux oignons émincés ainsi ainsi qu'une ou deux carottes coupées large.
Tu laisse caraméliser en remuant régulièrement. Quand ça commence à à accrocher au fond de la gamelle tu ajoutes une noix de beurre.
Tu remues pour décoller tout et tu ajoutes un cuillère de farine.
Ensuite tu ajoutes ton vin Rouge dose après dose en fonction de la fluidité de ta sauce.
Pour finir après avoir versé la totalité d'une bouteille de rouge, 75cL tu lies le tout avec une cuillère de gelée de groseille.
TSG : Non mais je confirme c'est bien l'émotion, ce matin il venait d'apprendre qu'il était radié et ne pourrait pas voter. Il était tout chose le pauvre.