Audacity m'a bien servi dans mes débuts aussi, et sa simplicité m'a permis de ne pas être dégoûté avant d'avoir tout compris à Reaper et d'autres.
Il avait seulement un bon peu de latence dans mes premières utilisations sous Windows, latence perceptible très nettement lorsque j'avais ajouté trois ou quatre pistes, faute d'utiliser les bons pilotes audio.
Depuis, il me permet d'ouvrir des fichiers wav complexes qui contiennent les +/- 32 pistes d'un morceau de batterie fabriqué sous Hydrogen et enregistré avec Traktor, pour avoir bien 32 instruments de percussions autonomes, pouvant être traités un par un. Bon, tout cela c'est sous Linux et un peu complexe, mais c'est bien sympa tout de même.
La dernière version permet d'utiliser Jack, ce qui n'était pas possible avant sous Linux je crois : diminution sensible de la latence, et compatibilité avec tous les logiciels audio qui fonctionnent sous Jack, c'est-à-dire plus ou moins toute la MAO sous Linux !