guitariste acoustique: meilleure prise de son ?

c'est dans quel style ? seul en guitare voix ? 

ou avec un groupe de rock ? des cuivres ?

quel genre de concert ? café-concert ? petite salle ? grande salle bien équipée ?

en gros, t'as :

piezo=>jack=>DI=>sono : c'est pratique : t'as pas de reprise de son parasite dans le micros (pratique si dans un groupe de rock, ou avec des cuivres, ou dans un bar avec du bruit), tu peux bouger, mettre un système sans fil... après, la qualité du son dépend surtout de la qualité du piezo. et un peu de la DI. donc tu seras autonome. par contre  l'instrument sonnera très piezo, toujours pareil quelque soit l'instrument.

micro : le son pourra être meilleur. Si tu as un instrument spécifique (bois spécial, dobro en métal, banjo...) ça s'entendra. par contre si tu bouges trop de devant le micro, le son change. sauf à mettre un micro sur pince. si tu as des bruits, ça repisse. 

De mon point de vue : jack pour quasiment tout les concerts. micro seulement si tu es sur d'être immobile et d'avoir un environnement calme (guitare-voix), ou si tu as un son vraiment spécifique (et à toi de t'équiper en micro-pince-préamp)

Pour l'impression de ne pas controler la puissance, même quand tu as une guitare électrique et un ampli, tu ne maitrises pas. tu maitrises ton son sur scène, mais le sondier peut couper. Par contre là en acoustique tu peux voir à t'apporter ton ampli propre pour avoir ton retour réglé comme tu veux.  et certains ampli permettent de régler l'équalisation, la réverbe, et ensuite le sondier prends la sortie de l'ampli.