apparemment, les gastéropodes (donc les escargots) sont une famille de conchifère. (en réalité : sous-embranchement : conchifère. classe : Ganglioneures puis Viscéroconques , et ensuite famille de gastéropodes).
Donc ça pourrait rentrer.
mais dans la pratique, l'héliciculture, c'est les escargots, sur terre, et la conchyliculture, c'est dans l'eau (douce ou salé), donc les coquillages. faudrait envoyer un mail au ministère de l'agriculture pour savoir mieux.