Sujet " bon appétit bien sûr ! "

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Anonyme

521410

Sujet de la discussion Posté le 09/05/2004 à 04:46:13

Je crois avoir bien cherché, dites moi si je me trompe, mais je n'ai trouvé aucun post dédié à la cuisine sur AF. :8O:

quel interet...? euh... il est 4h30 passé, à cette heure de nombreuses questions sur mon comportement restent encore sans réponses... :8O:

Voila une recette musicale (pas sur le coup, après digestion :mdr:

)

Le Chili Con Carne Maison (essayez, vous verrez que ca change vraiment des conserves buitoni) :bravo:

Pour 6 personnes (ou 3 comme moi) ,

1 kg de gibier (chevreuil par exemple) ou de boeuf (gîte), ou un mélange des deux...
60 g de graisse de rognon de boeuf
1 canette de bière blonde
1 oignon haché
1 chili jalapenio pilé
2 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de purée de piment
1 cuillère à café de poivre de cayenne
1 pincée de paprika
1 pincée d'origan
1 cuillère à soupe de gros sel

:idee:

la veille, coupez la viande en petits dés et faites les mariner dans la bière, au frais, jusqu'au lendemain.
Le lendemain, donc, égouttez la viande et gardez la marinade de coté.
Mettez la graisse de rognon dans une poêle. Lorsqu'elle est chaude, "jetez" y la viande jusqu'à ce qu'elle devienne grise. Ajoutez l'oignon. Transférez ensuite la viande dans une cocotte, ajoutez la marinade et portez à ébullition... Des que ça "bulle", baissez le feu et laissez frémir 30 minutes.
Ajoutez ensuite le cumin, le cayenne, le piment, l'origan, le paprika, le chili et le sel.
Couvrez, et laissez mijoter encore 45 minutes.

Servez chaud, avec des haricots rouges, du riz, des crudité, un bol de fromage blanc frais...comme vous voulez, en fonction de vos gouts, mais ne commetez pas l'erreur de mélanger les haricots à la viande... a servir dans des plats séparer.

Essayez :aime:

et vous connaitrez le gout du vrai chili con carne... vous pourrez ensuite laisser libre court à votre imagination musicale en poursuivant le repas par une oeuvre concertante pour trompette anusoïdale solo :mdr: