Sujet de la discussionPosté le 13/07/2003 à 20:41:39Qu'est ce qui vous fait plaisir automatiquement?
En opposition au "Qu'est ce qui vous agace automatiquement?"... et en esperant ke ca a pas été deja fait... sinon je l'efface direct (>j'suis droit moi!)
je commence ?
- trouver un riff qui sonne térrible
- une jolie demoiselle qui te fait un sourire ds le métro...
- se faire une bonne déspé losrk'il fait bien chaud...
- se réveiller à coté de celle (celui) k'on aime
- être vendredi soir
Putain, 22 ans que je traine sur AF : tout ce temps où j'aurais pu faire de la musique ! :-( :-)
[ Dernière édition du message le 20/09/2018 à 13:12:02 ]
Rahar
1408
AFicionado·a
Membre depuis 6 ans
45904Posté le 20/09/2018 à 13:20:16
Ben non dans la vraie il n'y a pas de beurre ni de blanc d'oeufs justement... (Ni de maïzena d'ailleurs). Ça change la texture on se retrouve avec une consistance réellement crémeuse au lieu d'un truc légèrement gélatineux (pas mauvais du tout au demeurant hein).
Je n'aime pas trop le type de meringue de la tarte meringuée... Je fais sans.
Effectivement, pour une tarte aux citrons meringuées, on a une préparation proche du lemonkurd ( orthographe approximative).
Par contre la meringue cramée au chalumeau , c'est pas mon truc. Ma mère passe la tarte entière au four pour avoir une vrai cuisson de la meringue.
Ben non dans la vraie il n'y a pas de beurre ni de blanc d'oeufs justement...
Je suis totalement pas d'accord
La présence des oeufs les rendent d'ailleurs pas simples à conserver (contrairement à ta recette) ce qui a grandement définit leur usage au 19ème siècle du fait qu'on ne les préparait qu'en petites quantités.
Les preuves de ce que j'affirme existent, notamment la recette officielle par le chef Gordon RAMSAY ou encore celle du National Center for Home Food Preservation. Spa de la merde non plus.