Salut clarke c'est pas méchant mais normalement tu as un manuel, le lire t'aiderai pas mal on dirait.
Tu sais pas comment on y accède? c'est le menu aide. Sinon google est ton ami aussi, enfin cette question a déjà été abordée dans les forums, you tube.... il faut chercher un peu quand même.
Bon pour répondre à ta dernière question la fonction freeze est un gel des fonctions des instruments virtuels ou pistes audios et effets qui sont convertis momentanément en un fichier audio, cela libère de la puissance du cpu.
Pour y accéder tu as le menu configurer l'entête de piste il y a une sorte d'étoile sur laquelle tu cliques. J'ai pas logic sous les yeux m'enfin spa dur :