Enregistrement dans environnement bruyant

Bonjour,

J'enregistre souvent des gens dans des cafés (interview), et j'aimerais savoir s'il y a un moyen, en utilisant les micros intégrés du H4n, de réduire au maximum les bruits environnants (percolateur, personnes qui parlent à proximité, etc.).

Même question pour enregistrer un instrument de musique (guitare), dans un appartement assez bruyant.
J'ai essayé de réduire le niveau d'enregistrement, puis de rajouter un peu de gain après, mais c'est plutôt médiocre.

Merci beaucoup pour vos conseils.