Bon je pense que le mieux c'est de faire attention à son jeu (je me suis posé la même question sur une prise il y a quelques temps, j'ai bossé la partie jusqu'à éviter au mieux les bruits de glissement, en faisant bien attention au positionnement de mes doigts).
Perso le fast fret j'aime pas, je préfère que mes doigts accrochent un peu sur mes cordes, j'ai tendance à ripper avec le fast fret.
Et comme le montre l'exemple d'Offspring, parfois laisser les bruits de cordes peut faire partie d'une esthétique (bon dans le cas d'Offspring je trouve ça abusé, mais au final ça ne m'empêche pas d'apprécier leur musique).