Sujet L'heure creuse -- 16h30 - 20h
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Javier Guante Hermoso
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En gros là quoi, aucun sujet qui remonte.
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elephant stone
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Joyeux Noël à tous ! et bonne année !
...et pourvu que l'Hiver Devienne Moins Intense !
Ph'nglui mglw'nafh Cthulhu R'lyeh wgah'nagl fhtagn. Iä Cthulhu. Iä Yog Sothoth.
[ Dernière édition du message le 03/01/2011 à 11:29:02 ]
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Javier Guante Hermoso
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jeremy19450
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une vielle et alors ...??
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Javier Guante Hermoso
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Pour bien commencer l'année 2011, après les fêtes, les bonnes bouffes, les cadeaux et tout et tout, je vous propose, illustrée comme il se doit (de porto) une heure creuse adaptée à la période:
TOP 5 des biscuits, amuse-bouche et petits canapés de l'apéritif!
1. le TUC
http://static.skynetblogs.be/media/110141/dyn007_original_300_300_pjpeg_2681228_8525513376cccdc1e4644f15f4ca47c7.jpg
Best gâteau apéro ever ever ever
A égalité avec les Gressins:
http://img.750g.com/galaxie/123/22271/4439/les_gressins_au_jambon_aoste.jpg
2. Le feuilleté à la saucisse
![1973220.jpg 1973220.jpg](https://medias.audiofanzine.com/images/thumbs3/1973220.jpg)
J'en ferai un repas complet. Marche aussi sans pâte feuilletée, avec ketchup ou moutarde
3. Le Mini Hamburger
![1973221.jpg 1973221.jpg](https://medias.audiofanzine.com/images/thumbs3/1973221.jpg)
Depuis que j'ai trouvé une recette (Marabout) et que j'en ai fait pour mon réveillon. A tomber.
4. Le mini pâté en croûte
![1973222.jpg 1973222.jpg](https://medias.audiofanzine.com/images/thumbs3/1973222.jpg)
Très bon, et ça marche à tous les coups
5. Les canapés au saumon / foie gras / etc... quand bien préparé avec des confits d'oignons, etc...
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A vous!!
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Anonyme
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1- Les cagoulettes aux anchois (des roulades quoi)
2 - Les olives noires de Nyons (les meilleures!)
3- Les bons p'tit rouleaux de printemps maison
http://www.emalacreatrice.com/wp-content/uploads/2010/12/rouleau-printemps-porc-2.jpg
4- le bon p'tit toast tomate/salade/échalotte
5-les délicieux chips au ketchup de Lays (c'est pas des conneries, j'adore ce truc)
(pour ceux qui veulent des recettes, rdv sur le pub des cuisinier, quand vous voulez )
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Anonyme
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Le Numéro 1 et l'indispensable saucisson attention, sa qualité est importante, il doit être ni trop gras, ni pas assez.
![1973218.jpg 1973218.jpg](https://medias.audiofanzine.com/images/thumbs3/1973218.jpg)
En numéro 2
Les chips, et éventuellement avec, les chips triangualire au mais qui arrache la tronche.
![lays-potato-chips-regular.jpg lays-potato-chips-regular.jpg](https://images.fastcompany.com/upload/lays-potato-chips-regular.jpg)
Les meilleures sont les ondulées, mais les classique sont très bonnes aussi.
![:bave: :bave:](https://static.audiofanzine.com/images/audiofanzine/interface/smileys/icon_bave.gif)
En numéro 3
Les olives, qu'elles soient vertes, noires, fourrées à l'anchois (miam !
![:aime: :aime:](https://static.audiofanzine.com/images/audiofanzine/interface/smileys/icon_aime.gif)
http://www.olives-tramier.com/images/recettes/aperitif_grecque.jpg
En numéro 4
Des knackies dans la patte feuilletée
http://a34.idata.over-blog.com/300x400/2/14/98/34/SALE/knacki_opt.jpg
En numéro 5
Je dirais les cacahuètes ca le fait bien, ca plait à tout le monde, c'est pas cher et c'est bon.
http://www.gastronomiavasca.net/glosario-file/727/Cacahuete_o_Mani.jpg
Miam !
.5 > Les cagoulettes aux anchois ca a l'air délicieux ca !
![:bave: :bave:](https://static.audiofanzine.com/images/audiofanzine/interface/smileys/icon_bave.gif)
[ Dernière édition du message le 04/01/2011 à 18:29:05 ]
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Anonyme
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comment j'ai pu oublier le sauciflar????
Bon, vu qu'il n'y a pas grand monde, la "recette" des Cagoulettes (pour la petite histoire, les cagaroulettes sont des escargots de vigne qu'on trouve dans le sud, et donc "Cagoulette" c'est un diminutif):
- un rouleau de pâté feuilleté du commerce
- une petite boite de concentré de tomate (70gr)
- une bonne poignée d'emmental rapé
- quelques filets d'anchois
- quelques capres
- de la coriandre ou du thym, ou une aromatique du genre
Videz le concentré de tomate dans un bol, ajoutez l'emmental, les câpres grossièrement hachés, les anchois ayant subit le même traitement, et une bonne grosse pincée d'aromatique. Mélangez.
Étalez le mélange sur votre pâte, comme pour faire une espèce de pizza, et roulez ensuite la pâte comme un gros pétard. Vous obtenez un gros boudin fourré. A l'aide d'un très bon couteau (sinon vous allez vous faire chier) tranchez des petites portions d'environ 1cm. Enfournez vos Cagoulettes au four préchauffé à 180°, pendant environ 10 minutes. Surveillez bien comme même, parfois ça peut aller plus ou moins vite en fonction de l'épaisseur des Cagoulettes.
Vous pouvez fourrer vos cagoulettes avec à peut prêt les mêmes ingrédients que vous pourriez mettre sur une Pizza: jambon cuit ou cru, fromages, champignons, poivron, tomates séchées etc....
Et bon appétit bien sur
P'tain, 07h28
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greg lefonctionnaire
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Les minis hamburger, ça me branche bien moi !!
Tu fais tes pains toi même ??
Et la viande ??
Je suis Charlie
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Javier Guante Hermoso
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Pour la viande, tu prends 2 steaks hachés (pour 12 mini Hamburgers, mais au vu de l'épaisseur on peut en faire 16 je pense), tu les malaxes dans un plat et y ajoutes un peu de ketchup, sel, poivre, échalote hachée, et surtout, un oeuf. Ensuite, à l'aide d'un emporte pièce (ou de la même mesurette à café), tu formes des galettes de viande hachée que tu disposes à plat, pas trop épaisses, et tu les mets au frigo pendant une heure, avant de les cuire à la poêle.
De bas en haut, j'ai fait: Pain, Ketchup, viande, cheddar en tranches, rondelle de cornichon, pain.
Et une fois assemblé, passer au four pas trop chaud pendant quelques minutes: le pain ne doit pas griller, le fromage doit fondre un peu.
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