Citation : Comme la viande est horriblement chere ici, c'est toujours coupé en lamelles
Mais bien sûr
La viande en lamelles c'est pour le sukiyaki, le teppan yaki (le truc avec la plaque dont parlait kk1 qqs posts + haut) et pour le shabu-shabu.
Sinon tu trouves toutes les coupes de viande comme partout ailleurs. Je te conseille le steack japonais même s'il est cher, il est d'un tendre à tomber par terre
Sans parler du boeuf de Kobe à 100€ l'assiette ...