Sujet Aujourd'hui, j'ai acheté..Le topic de ce que t'as acheté aujourd'hui.
- 15 247 réponses
- 213 participants
- 643 589 vues
- 155 followers
Afficher le sujet de la discussion
Mazette. 6 vitesses comme même !
Il semblerait que le standard soit même de seulement 9 bars :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Expresso
Et que ce soit soit aussi ce que préconise l'Institut de Certification de l'Expresso Italien (il n'y a pas que les Français à prendre la bouffe très au sérieux.) :
http://www.espressoitaliano.org/en/The-Certified-Italian-Espresso.html
Dans le fichier pdf, téléchargeable en bas à droite, page 7 :
La capsule Nespresso étant vraisemblablement conçue dans un but d'optimisation plus financière que gustative (cylindre épais, plutôt que disque mince, comme les capsules ESE), j'imagine que Nescafé/Nestlé a jugé utile de compenser cette épaisseur trop importante par une pression plus élevée.
j-master
33976
Vie après AF ?
Membre depuis 19 ans
Javier Guante Hermoso
47332
Ma vie est un thread...
Membre depuis 19 ans
Alx33
22728
Vie après AF ?
Membre depuis 16 ans
j-master
33976
Vie après AF ?
Membre depuis 19 ans
Par contre ton silencieux doit être percé 
ça fait de drôles de bruits
ça fait de drôles de bruits"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
j-master
33976
Vie après AF ?
Membre depuis 19 ans
Alx33
22728
Vie après AF ?
Membre depuis 16 ans
j-master
33976
Vie après AF ?
Membre depuis 19 ans
j-master
33976
Vie après AF ?
Membre depuis 19 ans
Un sapin magique serait pas du luxe
"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
Anonyme
31102
Xavier >
Dr Pouet
52156
Membre d’honneur
Membre depuis 20 ans
Mazette. 6 vitesses comme même !
Citation de j-master :
Citation :Expresso parfait, malgré les 15 bars au lieu des 19 standard
Faux, les 19 ne concernent que les procédés à capsules. C'est 15 bars le vrai standard expresso.
Ils ont bien bossé chez Nespresso pour mettre des idées fausses dans la tête des gens.
Il semblerait que le standard soit même de seulement 9 bars :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Expresso
Et que ce soit soit aussi ce que préconise l'Institut de Certification de l'Expresso Italien (il n'y a pas que les Français à prendre la bouffe très au sérieux.
) :http://www.espressoitaliano.org/en/The-Certified-Italian-Espresso.html
Dans le fichier pdf, téléchargeable en bas à droite, page 7 :
Citation :
Necessary portion of ground coffee : 7 g ± 0,5
Exit temperature of water from the unit : 88°C ± 2°C
Temperature of the drink in the cup : 67°C ± 3°C
Entry water pressure : 9 bar ± 1
Percolation time : 25 seconds ± 5 seconds
Viscosity at 45°C : > 1,5 mPa s
Total fat : > 2 mg/ml
Caffeine : < 100 mg/cup
Millilitres in the cup (including froth) : 25 ml ± 2,5
La capsule Nespresso étant vraisemblablement conçue dans un but d'optimisation plus financière que gustative (cylindre épais, plutôt que disque mince, comme les capsules ESE), j'imagine que Nescafé/Nestlé a jugé utile de compenser cette épaisseur trop importante par une pression plus élevée.
[ Dernière édition du message le 23/07/2014 à 19:06:18 ]
- < Liste des sujets
- Charte