Tiens ça me fait penser que j'avais prévu d'aller mater la 1/2 finale de l'euro Belgique - Portugal vers Arlon, pour me remplir la panse de frites au fromage et de vraie bière.
Rapé.
Tu sais migo c'est amusant ce que tu dis, quand je dois me faire cuire un pavé de boeuf c'est pile la méthode que j'utilise. Je fait littéralement frire la pièce huile à 180, comme une grosse pièce à fondue. Tu te retrouves avec une viande qui est saisie super rapidement et qui du coup conserve toute sa succulence. Tu obtiens un croûtage parfait une viande qui reste bien bleue à cœur. C'est une technique que j'ai piqué au carnégie hall de Lyon. Par contre si tu veux une cuisson à point ben euhhh... mange du poulet.