Niveau hardware pur, évidemment, le PC quad (genre core i7 : 8 à 12 thread en même temps !) est supérieur mais l'OS compte et Max OS X est vraiment un bon système. Personnellement, j'ai un IMac avec core 2 duo (3.16 GHz et 4 GO ram) et je fais tourner sans problème Reaper avec tout un tas de plugins gourmands. En fait, ce qu'il faut retenir, c'est que le matériel est de moins en moins un problème pour faire tourner correctement une appli. Un ordinateur moyen gamme est déjà super puissant quand tu y regardes de près.
Ce que j'aime chez Apple : c'est l'OS et ses perfs et son ergonomie, le tout en un qui limite les câbles et la grosse tour, le design, la qualité de fabrication.
L'avantage d'un PC c'est que pour 30% moins cher qu'un bon mac (genre core i5 ou i7), tu te fais une super config adaptée à tes besoins. C'est gros et moche mais pour 1200€ t'as vraiment une bête de course. Accessoirement, windows 7 n'est pas si mal que ça.
Bref, pour répondre à ta question, selon ce que tu vas faire de ton ordi, un core i3 à 3.16 GHz peut être plus performant qu'un i5 à 2.6 GHz : tout dépend du type d'appli qui tourne et de sa manière d'exploiter les capacités d'un proc. Enfin, je me fais l'avocat du diable, mais globalement, oui, on peut dire qu'un gros pc sera plus puissant qu'un mac avec core i3.
Aller, je me mouille : le top, c'est de prendre un Imac avec core i5 ou i7 ! Un peu cher mais t'as une très bonne config en conservant le Mac. Dans l'applestore, à la section reconditionné, tu en as vers 1500€...