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Fourchette et fourchetterie : Vos avis les plus dentés

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Sujet de la discussion Fourchette et fourchetterie : Vos avis les plus dentés
J'ai pris l'habitude de manger avec des fourchettes à trois dents, lassé que j'étais de me planter régulièrement la langue en enfourchant mes frites faites maison.
J'avoue qu'avant ce changement conseillé par des amis, j'étais sceptique. Et quelle erreur mes amis !
Toutefois, j'erre toujours à la recherche du saint-graal fourchettier. L'argent me donne des aphtes, le plastic ne résiste guère à autre chose qu'une assiette de petits pois et le banal nickel a un gout qui imprègne les aliments.

Partageons donc nos expériences sur nos amies à dents sans lesquelles nos repas prendraient une allure beaucoup moins distinguée.

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Salut a toi!
je me permet de poster vu que l'on a sensiblement les memes gouts en matiere de fourchettes.
j'utilise ce modele au quotidien:

etant un grand amateur de viande cette fourchette subjugue les saveurs du porc bio de mon voisin eleveur.
recement des amis sont venus chez moi, je leur ai fait decouvrir ma fameuse recette de la cote de boeuf a la papa, recette que ma transmise loncle de ma grand mere qui travaillait en face d'un grand restaurant parisien.
on a fait un test en double aveugle et ma fourchette les a conquis!
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Pour certains plats spéciaux, comme la tartiflette, j'utilise ce modèle, de la marque "Les fourchettas dé Stagralas", espagnoles bien entendu:




Des amis de passage à la maison m'ont certifié ne jamais avoir apprécié autant leur propre tartiflette, et ont décidé d'en commander illico sur ebay.
Pourquoi Putain
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:fleche:
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Oui c'est pas mal aussi Slayerman, mais ça c'est pour la salade en pique nique uniquement bien sûr ;)
Pourquoi Putain
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Gwenaël Landunvez> quel magnifique modele!
existe til pour gaucher?
linox sentretient il bien?
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Oui la deuxième est pour gaucher en fait Seth gr :clin:

L'inox, il faut l'entretenir avec de la graisse de purucle, petit insecte vagabondant dans nos jardins, l'occasion révée d'aller faire une petite promenade bucolique, loupe et bocal en main!! :bave:
Pourquoi Putain
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Enfin un topic utile et pratique! :bravo2:


Personnellement, j'utilise cette fourchette >

Le matériau utilisé (je ne suis pas expert en composants et ne saurais donner les spécifications gravitationnelles et énergétiques) pour cette fourchette est léger mais robuste, ce qui est bien pratique pour amener à la bouche des gros aliments tel une grosse pomme de terre ou même un pois chiche. Les picots sont bien et ont une bonne pénétration dans les aliments en général. Je dis en général car il suffit de tomber sur un nerf ou un fragment d'os et c'est plus pareil. Bref, j'ai eu l'occasion de manger avec des fourchettes provenant de chez Ikea. Et bien je préfère de loin ma fourchette-doigt car elle me permet de piquer la main de mon voisin de table lorsqu'il veut prendre le dernier bout de pain dans la corbeille alors que j'ai décidé de saucer mon assiette et le plat. :D:
Ambient/electronica en solo>http://www.myspace.com/stsounds et http://www.kubismrecords.de/st/ HALF, techno maxinimal en duo avec Serge Batman> http://www.myspace.com/sergeandst
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Magnifique fourchette fort pratique! et je supose que ca doit etre pratique en deplacement!
Gwenaël Landunvez> bien vu pour le modele pour gaucher, je navais pas remarqué la courbure legerement diferente mais tellement evidente pour un oeil averti comme le tient!

sinon il me semble quil y aurai une croyance qui dirait qu'offrir une fourchette a quelquun lui ferai piquer une crise de nerf, sauf en echange dun pot de confiture de prune du gers.
rumeur ou pas?
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:mdr:

Bonjour,

Je voulais savoir quel est votre procédé de fabrication préféré? Perso, j'aime les fourchettes nitrurées à l'urine, ça donne un petit gout salé à mes haricots verts :bave:
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Citation : Des amis de passage à la maison m'ont certifié ne jamais avoir apprécié autant leur propre tartiflette, et ont décidé d'en commander illico sur ebay.


La tartiflette, ça se mange à la cuiller si on est un vrai gastropode. Va donc créer "Cuillers et cuillèterie : Vos avis les plus remplis."

Actuellement, je déguste mes plats avec ça :
https://www.couteau-laguiole.com/index.php?module=Produits&id=1121369540

Ca commence à être intéressant mais on est encore loin d'atteindre l'extase fourchetière.
N'en reste pas moins que j'ai désormais du mal à sortir sans cette fourchette dans ma poche. Après tout, on ne sait jamais quand un encas se présentera à nous. De plus, croyez moi que comme arme dissuasive, ça peut faire rire au début, mais une fois plantée dans une cuisse, la réaction n'est plus la même.
Lorsque je suis invité, je prends les 6 fourchettes pour en faire profiter tout le monde.
Une fois de plus, la réaction première - pour ne pas dire primaire - est d'esquisser un sourire moqueur. Mais, une fois l'instrument en main, puis en bouche...
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Joli modèle aussi gros membre :bravo:

Existerais t il le même avec un protège doigt pour éviter les éclaboussures de bouffe? Pas pratique pour serrer la main quand nos amis s'en vont de chez nous, la panse pleine mais les mains grasses! :non:


Citation : oeil averti comme le tient!



Merci mon ami, je en connais pas grand chose, mais j'aime bien les fourchette ça oui! :bave:

Pour la légende je ne sais trop que dire, je ne le fais pas moi même car j'ai toujours peur de froisser la personne, mais ce n'est pas l'envie qui m'en manque pourtant!! Une belle fourchette!! Quoi de plus beau? :aime:
Pourquoi Putain
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Perso, je suis plus fan des manche en bois.

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Salut depuis que j'ai decouvert que les merguez devoilent leur saveur quand le coeur de la bete est à 57° je n'utilise plus que cette fourchette pour les deguster:




tres facile d'emploi, je pique mes merguez et je verifie la temperature avant de manger, si c'est trop chaud j'attend que le thermometre digital incrusté dans le manche descende, si c'est trop froid je demande à ma douce de remettre à cuire quelques minutes (mais pas trop), j'ai fais tester à des amis lors d'un barbecue et ils ont été impressionné par le gain de saveur que cette fourchette peut procurer grace à ce systeme, ils m'ont meme avoué qu'ils avaient redecouvert le gout de la merguez carrefour.


(l'ecran lcd d'origine est comme sur la photo, mais on peut trouver sur le net des ecrans de couleurs et meme retroeclairé pour les barbecue nocturnes, j'ai agrementé le mien d'un ecran bleu fluo tres classe et j'ai rajouté la fonction temperature exterieure pour en tenir compte en phase finale de mesure de temperature de merguez lors de grosse chaleur)


edit: la mienne est un peu differente de la photo, je l'ai faite venir des US pour une meilleur qualité de piquage, cela ma couté la bagatelle de 296 dollars + 130 de frais de douane et port mais au moins je suis paré pour les barbecue
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Carotte>La finition sablée est magnifique!
pour ma part je prefere quand meme une finition polie qui , selon moi permet une meilleure hygiene et une tenue au lave vaisselle acrue.
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Citation : une tenue au lave vaisselle acrue.



grave erreur de debutant!


une fourchette se nettoie à la brosse et au polish, avec un peu de savon de marseille pour raviver l'aspect et une peau de chamois pour faire briller
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Citation : La tartiflette, ça se mange à la cuiller si on est un vrai gastropode



Rien n'est moins sûr, il semble que les savoyards du nord ont toujours manger leurs tartiflette avec ces fameuses fourchette au manche recourbé. Les ploucs du sud, beaucuop plus pauvres et incultes se contentaient d'une cuillère.
Pourquoi Putain
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Punaise, elles particulière ta fourchette Zaang. D'instinct, on me présente ça, j'aurais tendance à penser qu'il faut se la mettre dans le derrière. :oops:
Un peu trop thermomètre pour moi. Trop moderne. Pour manger des sushis, ok mais certainement pas du cassoulet.
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Zaang>arf je me coucherai moins con ;).
ton modele est il water proof?
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Attila> Ah oui! Ça c'est de la belle fourchette! Pourrais-tu me dire jusqu'à quelle température on peut l'utiliser?


Ah, et question pour tout le monde: Quand les picots de votre fourchette préferée sont arrondis et ne piquent plus assez bien, qu'est-ce que vous faites? Vous cherchez à les retailler en pointe ou vous décidez de racheter une fourchette?
Ambient/electronica en solo>http://www.myspace.com/stsounds et http://www.kubismrecords.de/st/ HALF, techno maxinimal en duo avec Serge Batman> http://www.myspace.com/sergeandst
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Pour nos amis néophites, un petit rappel historique n'est peut être pas des plus inutiles ;) :

Citation : Les sources antiques ou médiévales sont très discrètes quant à l'apparition et l'usage de la fourchette, du moins pour un usage culinaire. Aussi cet article n'est-il pas une somme de connaissances figée, mais plutôt un élément de réflexion amené à évoluer en fonction des diverses trouvailles à venir.
Les diverses théories à réviser
La fourchette semble apparaître à l'Antiquité, d'invention Égyptienne ou Romaine, et aurait eu deux à trois dents, recourbées comme des crocs.

Son usage durant la première moitié du Moyen Age est on ne peut plus flou, mais il semblerait qu'elle refasse son apparition autour de l'an Mil en Europe. Elle a l'aspect que nous lui connaissons, mais avec seulement deux dents. En acier ou en argent, certaines théories voudraient qu'elle soit un objet de luxe, d'où sa rareté, mais ce n'est pas un argument réaliste, puisque les couteaux à manches en ivoire, décorations en argent ou encore les cuillères en argent ou même en or, nombreuses, ne sont pas rares, précisément : alors pourquoi la fourchette, fut-elle en argent, le serait ?

La théorie voulant qu'elle soit peu employée car on y voit la marque du diable (la queue fourchue du diable...) n'est pas beaucoup plus intelligente, puisque l'usage d'un modèle de fourchette à deux dents de grande forme en cuisine ou encore aux champs (à trois dents il est vrai) ne dérange personne.

D'autre part, si cet objet "satanique" est à ce point gênant, pourquoi est-il représenté sans le moindre problème sur des enluminures des 11e et 12e siècle, réalisées par de très religieux moines ? Ainsi le Hortus Deliciarum, manuscrit des années 1190 écrit et illustré en Alsace sous la direction de l'abbesse Herrade, montre bien une scène de banquet avec deux fourchettes posées sur une table, mais pas la table où les personnages mangent, la fourchette semble donc destinée à s'aider à trancher les aliments sans doute avant de les apporter.

Enfin, dernière idée couramment admise parmi les spécialistes : l'usage de la fourchette serait rendu inutile par le fait qu'un seigneur ne coupe pas sa viande lui-même, cette dernière étant apportée déjà tranchée sur la table.

Or une enluminure apporte un démenti : d'origine Germanique (Hrabanus Maurus était archevêque de Mayence au début du 9e siècle) elle serait datée de 1023, mais sans doute est-elle même plus ancienne de deux siècles.

Quoiqu'il en soit, on voit distinctement deux nobles seigneurs germaniques mangeant avec la fourchette à deux dents (d'une forme étrange, les dents semblent presque des lames pointues) l'un des deux coupant son morceau de viande, l'autre le portant à la bouche. La théorie voulant qu'on présente au seigneur les aliments déjà tranchés est donc à revoir, et les théories d'autres historiens prônant un usage de la fourchette exclusivement pour saisir des fruits secs est, elle aussi, battue en brèche.
fourchette au Moyen Age : fourchette et couteau, enluminure de la Bibliothèque de Montecassino . fourchette au Moyen Age : manger avec une fourchette, enluminure de la Bibliothèque de Montecassino
Enluminure (extraits), De universo Hrabanus Maurus, 1023, Bibliothèque de Montecassino

On voit clairement que la fourchette, sur cette enluminure, est utilisée comme elle l'est de nos jours, ce qui nous fait défaut c'est la proportion de personnes qui l'emploient avant le 16e siècle.
Ce que l'on peut avancer
On peut raisonnablement supposer que la fourchette existe depuis plus de 2000 ans, qu'elle revient timidement entre le 10e et le 11e siècle, munie de deux dents, qu'on l'emploie pour manger à table ou pour s'aider à couper la viande (en effet il serait bien difficile de couper la viande d'un sanglier ou d'un cerf sans fourchette...) et que seuls les nobles l'emploient, sans doute pas plus d'un noble sur dix, voir sur cent ?

Sans doute serait-elle revenue via l'Italie, ou l'Empire Germanique, nul n'est à même d'affirmer l'une ou l'autre de ces théories. Mais elle existe, elle est connue, elle est utilisée et cela ne semble pas attirer le diable, aussi les visions classiques d'un Moyen Age barbare où l'on mange avec ses doigts, ou couteau et cuillère mais pas de fourchette sont-elles à revoir fortement.

Mais encore une fois ceci n'est que l'ensemble des hypothèses connues à ce jour, en fonction des sources répertoriées, et tout ceci peut encore fortement évoluer selon les découvertes à venir !
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Pourquoi Putain
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Il vaut mieux retaillé sois meme ses piques voire le faire faire par un pro.
pour retailler cest relativement aisé, du moins la technique nest pas dure a apprendre.
sur la photo suivante vous pouvez voir a louevre Joel Bringuechaud, vice champion de france de taillage de pointe de fourchette catégorie 5 dents.
il se trouve que cest le cousin a la voisine de la mere a ma douce ;)
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Voilà, histoire, traditions savoyardes, mais purée, c'est un site de musicien ici ! Soyez rock and roll.

Perso, je mange avec les doigts, ou alors avec ma spéciale lonewolf


rock and roll quoi !
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Je vous montre la fourchette que j'avais lorsque je suis parti en Somalie, lors de la famine.



L'armée en fournissait à tout le monde, on pouvait la mettre autour du cou grâce à nos chaînes que nous portions ou à nos poignets via nos gourmettes. par contre, l'aspect peu pratique, c'était que nous ne mangions quasiment que de la semoule et du riz et que nous aurions tous préferés avoir une cuillère. Mais l'avantage de cette fourchette résidait dan sle fait qu'elle restait constamment propre. Un coup de langue dessus suffisait. En 2 ans d'utilisation, elle ne s'est jamais oxydée.
Ambient/electronica en solo>http://www.myspace.com/stsounds et http://www.kubismrecords.de/st/ HALF, techno maxinimal en duo avec Serge Batman> http://www.myspace.com/sergeandst
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Ah! Joel Bringuechaud! Une légende dans le petit monde de la fourchetterie :clin:


Très beaux spécimens piston et gros membre! :bave:
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