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Semi-check, post-dégustation de vin, par doses de 3cl.
Putain les vins corses, le domaine Abbatucci notamment, c'est une vraie tuerie pour ceux qui aiment les rouges en finesse, genre Bourgogne, vifs/acidulé, fruité, long en bouche. C'est en biodynamie, et ça ressemble furieusement à du pinot noir, même si ce n'en est pas.
Sinon j'adore aussi tout ce qui sort des "maisons Naudin" : Claire Naudin (biodynamie), domaine Naudin-Ferrand...
Divergence sur la poire :
- ok sur la sur-évaluation de la Cazottes (bien que vantée dans la BD "Rémi, Fifi, glouglou" ).
- ok sur le nez de la Metté (le plus délicat, riche, fruité...)
- beaucoup préfèrent la Metté au goût, mais pour moi (après un repas copieux et bien arrosé, et c'est peut-être là toute la question) la Colombier reste plus "sucrée", plus puissante (=s'impose quoi qu'on ait bu avant), et beaucoup plus fruitée. Et si on a vraiment beaucoup bu, on peut préférer la Colombier 50° à la 43°. Sinon la Cartron 50° est top aussi (alors que la 43° est bof).