... et certains méritent un peu de dénigrement, ca leur en bouche un kouign !
Citation de Patrick :
Crêpe = sucré avec farine de froment
Galette = salé avec de la farine de blé noir
Techniquement, la distinction entre crêpe et galette se fait sur la taille de la louche ... et donc l'épaisseur du résultat. Traditionnellement on fait surtout des galettes de sarrasin et des crêpes de froment, mais il y a des exceptions.
Par exemple, ma grand-mère faisait d'excellentes galettes de froment.
Je fais les meilleurs froment salées du monde (après je n'ai pas goûté celles de ta grand_mère Jimbass ).
Dans le pays de Lorient ont dit une simple pour une blé noir fine et un couple pour une épaisse (enfin on disait, à l'époque des crêperies garages. Maintenant les 3/4 des crêperies sont en mode touriste avec une crêpe coutant le prix d'une pizza). A Rennes, rue Le Bastard, la Boutique de l'Artisan pratique des prix honnêtes, et fait des glaces aussi , 1.90€ la galette-saucisse