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Les vraies endives? ( Les trucs avec des grosses feuilles vertes? )
J'ai une recette qui déménage: Beurre+oignons un peu bruni+Lard frais+endive+pdt+un peu d'eau et un cube bouillon... Laisser cuire le temps de 4 Lapins Crétins...
A manger avec moutarde.
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Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.
Lola Tance
12466
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 13 ans
422Posté le 16/05/2015 à 22:10:28
le cube bouillon d'animaux morts et de trop amha…...
0
Krapod
15809
Modérateur·trice généraliste
Membre depuis 15 ans
423Posté le 16/05/2015 à 22:24:38
Citation :
4 Lapins Crétins...
A manger avec moutarde.
Je ne connaissais pas cette variante de lapin à la moutarde.
Les chicons, c'est vachement bon.
Crues en salade avec des noix, des dés de roquefort et de pommes, et une vinaigrette au miel.
Ou cuites : les indémodables endives au jambon gratinées avec de la béchamel. Sinon, je les fais revenir avec un peu d'huile, des rondelles de saucisses fumées, un peu de tomate et du curry.
Mais je te l'accorde, c'est un peu amer.
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Jackbrelle
10480
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 17 ans
424Posté le 16/05/2015 à 22:25:17
Ben pas forcément, y a des bouillon cube que végétaux et même bio...
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Djardin
19834
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
425Posté le 16/05/2015 à 22:25:33
Les endives, en vieillissant on supporte mieux l'amertume.
Après, il y a une variété d'endive rouge qu'est vachement meilleure.
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Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire. homme à tête de zizi.
Je ne connaissais pas cette variante de lapin à la moutarde.
Les chicons, c'est vachement bon.
Crues en salade avec des noix, des dés de roquefort et de pommes, et une vinaigrette au miel.
Ou cuites : les indémodables endives au jambon gratinées avec de la béchamel. Sinon, je les fais revenir avec un peu d'huile, des rondelles de saucisses fumées, un peu de tomate et du curry.
Mais je te l'accorde, c'est un peu amer.
Mais à voir si c'est des chicons ou des endives ( en France, ça s'appelle Scarole, Chuck Berry en fit un tube )...
Sinon, les chicons, je les fais au beurre mouillé au Muscat, c'est trop miam!
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Krapod
15809
Modérateur·trice généraliste
Membre depuis 15 ans
427Posté le 16/05/2015 à 22:32:54
Chicon et endive, c'est kif-kif.
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Jackbrelle
10480
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 17 ans
428Posté le 16/05/2015 à 22:36:54
OK, chez nous endive c'est scarole. Bon, ma recette marche avec les deux.
La première je veux dire.
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Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.
[ Dernière édition du message le 16/05/2015 à 22:37:42 ]
Lola Tance
12466
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 13 ans
429Posté le 16/05/2015 à 22:44:13
l'amertume peut se "dompter" avec un poil de sucre non-raffiné…..mais c'est plus trop la saison de l'endive par ici….
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Jackbrelle
10480
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 17 ans
430Posté le 16/05/2015 à 22:51:55
Muscat c'est pour ça, en mieux parfumé... Miel aussi va bien.
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