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Qu'est-ce qui vous fascine automatiquement ?

  • 51 308 réponses
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Sujet de la discussion Qu'est-ce qui vous fascine automatiquement ?
Et hop encore un autre sujet inutile !
Ce coup ci parlez nous des petits trucs devant lesquels vous scotchez.
Moi c'est :
-Les aiguillages de trains (surtout quand y'en a plein)
-Les usines d'embouteillage à la chaine
-Un DJ qui scratche (pas comme moi au couteau !)
-Un beau circuit de train électrique bien décorré
Afficher le sujet de la discussion
31826
On pourrait même dire validée, A-PROU-VEE! :vivelesnormes:
31827
Perso que ça s'appelle dessert lacté ou yaourt j'm'en branle.

Je suis par contre content de pouvoir avoir une étiquette listant les ingrédients, ça permet effectivement un tri efficace.

x
Hors sujet :
tiens en parlant de Sanofi j'étions en séminaire chez eux, ils savent recevoir ! :laporte:
31828
'tain, je connais 5 ou 6 EXCELLENTS vins bio rien qu'au supermarché où je fais les courses....
C'est fini ces trucs bizarres où on trouvait des goûts de foie gras... Ils savent faire maintenant.

--------------------------------------------------------------------------------

L'artiste entrouvre une fenêtre sur le réel; le "réaliste pragmatique" s'éclaire donc avec une vessie.

[ Dernière édition du message le 22/06/2014 à 13:29:20 ]

31829
Citation :
des goûts de foie gras...


:legracélavie:
31830
Dans le pinard bio, c'est comme dans le pinard pas bio : le meilleur côtoie le pire.
31831

Bah le bio ne garantit en rien la qualité de la récolte, juste le fait que le cahier des charges du label AB a été respecté.

Moralité : un bon viticulteur fait sa récolte bio, ne rajoute pas d'ajouts, et c'est du bon vin. Le mauvais viticulteur fait sa récolte bio, ne rajoute pas d'ajouts, mais c'est du mauvais vin. redface2

 

Sinon, la plupart des domaines haut de gamme (ou de manière générale faisant du bon vin) en France font du bio sans le dire : pour faire du bon pinard y a pas de miracles et faut pas rajouter des saloperies dans la vigne ou ensuite dans le pinard, mais simplement ils peuvent pas respecter le très strict cahier des charges AB.

Et faut pas oublier que les vins bios ne peuvent pas se garder et doivent être bus dans l'année (pour les blancs c'est encore pire).

31832
Citation :
Et faut pas oublier que les vins bios ne peuvent pas se garder et doivent être bus dans l'année (pour les blancs c'est encore pire).


gné ? :?!:

Dans le pas bio on rajoute des conservateurs alors ?
31833

J'en avais parlé pour le topic du pinard, et là je préfère pas rentrer dans les détails par peur de me planter : me souviens plus exactement.

Mais en gros, y a pas de conservateurs type Exxx dans le vin français, c'est totalement interdit par le système d'AOC et même IGP. 

Ce sont des conservateurs souffrés, essentiellement dans le vin blanc (dans le rouquin les tanins infiniment plus nombreux ont le même effet), qui quand il est bio n'est pas vraiment protégé.

Bon, c'est carrément plus complexe que ça hein, là je ré&sume dans les très grandes largeurs.

31834
Ok je me sens quand même moins con du coup. Merci ;)
31835
T'es sûr ?

Quand je conduis pas j'ai peur.

31836
Il a dit "moins con", il n'a pas dit qu'il ne l'était plus. :oops2:
31837
ben oui 0,0001% de moins. :oops2:
31838
C'est toujours ça de pris.

[ Dernière édition du message le 29/06/2014 à 15:05:36 ]

31839

Sinon, pour le vin bio : dernièrement j'en ai goûté plusieurs, venant de très bons domaines et forts bien faits. Dans leur cas, le bio a été l'occasion de faire des vins à boire très jeunes, avec un gout de fruits qui éclate en bouche.

Le problème vient souvent des vins bios de grande surface, souvent faits comme des vins non bios, et qui sont imbuvables ne serait-ce que parcequ'ils ont morflé durant le transport et la mise en rayons n'a rien arrangé.

 

Dans les très bons vins blancs bios que j'ai bus, je conseille ceux de ce domaine (ils sont pas spécialement donnés, dans les 15€, mais on est là dans le haut de gamme de la cuite et la fine fleur de gerbe d'ivrogne) : http://www.macon-davaye.com/domaine-de-poncetys.html

31840
Le pote-motard-viticulteur-bio-dans-le-Medoc, dont j'ai fait la connaissance en 2005, je lui ai goûté en 2006 ses millésimes 2001 et 2002, ce n'était donc pas dans l'année, et c'était réèllemnet un nectar. Je pense que la règle du bon ou du mauvais viticulteur bio doit aussi avoir son application sur la conservation du vin. M'enfin là, on touche au domaine de la vinification et de l'élevage du vin auquel je ne connais strictement rien, sinon la phase, finale, la dégustation (et sa conséquence, la carte bancaire, que je n'ai jamais eu l'impression de sortir là pour un meilleur motif :bravo:)
31841
Citation de youtou :

Moralité : un bon viticulteur fait sa récolte bio, ne rajoute pas d'ajouts, et c'est du bon vin. Le mauvais viticulteur fait sa récolte bio, ne rajoute pas d'ajouts, mais c'est du mauvais vin.
 
Sinon, la plupart des domaines haut de gamme (ou de manière générale faisant du bon vin) en France font du bio sans le dire : pour faire du bon pinard y a pas de miracles et faut pas rajouter des saloperies dans la vigne ou ensuite dans le pinard, mais simplement ils peuvent pas respecter le très strict cahier des charges AB.


C'est a dire que l'on ne traite la vigne qu'avec des saloperies autorisees par le comité AB, c'est a dire les saloperies que total, arkema et basf ont réussi a fourguer a ce comité sans que ça se voie.
31842
C est aussi et surtout au niveau des pesticides que ce fait la différence entre bio et non bio.

31843
Il faut faire une différence (et généralement l'étiquetage en fait état) entre "vin bio", qui signifie vinification ordinaire avec divers ajouts chimiques à partir de raisins cultivés selon la procédure AB, et "vin naturel", qui implique, outre la culture AB du raisin, une vinification exempte de tout ajout, et requiert principalement un contrôle extrêmement strict de la température pendant l'élaboration du "produit".
Au niveau goût, ça fait longtemps que le "vin bio" ne présente aucune différence notable avec la saloperie ordinaire. Par contre, jusqu'à 3 ou 4 ans en arrière, les "vins naturels" (que j'ai pu goûter) présentaient tous des arômes extrêmement particuliers, à tendance déroutante (pour les esprit ouverts et curieux), voire détestable (pour ceux qui attendent d'un vin principalement ce qu'ils ont appris à... en attendre).
Maintenant, on trouve des vins naturels qui proposent, comme leurs concurrents additivés, les arômes classiques que l'on attend de tel ou tel cépage ou assemblage. Je ne sais pas comment ils ont fait. Quelques indices glanés ça et là tendent à me faire penser qu'ils se sont offert les services de quelques œnologues de pointe armés de techniques d'analyse chimique très très sophistiquées (ordis, labos high-tech et tout).
Notons que la vinification en BLANC ou ROSE sans additif reste quasiment impossible.

Je respecte énormément la démarche d'un type comme Michel Chapoutier, à Tain l'Hermitage: Ce type était le canard boîteux de la fratrie. Quand le père a arrêté son activité, les frères et soeurs avaient tous réussi dans de brillantes carrières lucratives, et aucun d'entre eux ne voulait reprendre. C'est lui qui s'y est collé, un peu par défaut, mais en reprenant tout à zéro, à partir des principes de base, parce que la démarche traditionnelle (et essentiellement "productive") de son père ne l'intéressait pas.
Sous les huées des propriétaires environnants, il s'est mis à essayer toutes sortes de choses "qu'on n'avait jamais vues". La chose la plus importante qu'il ait apprise et développée, c'est d'estimer chaque année avec précision l'état de la future récolte, la santé du raisin, et par conséquent l'ampleur des traitements nécessaires.
Ainsi, certaines années, Michel Chapoutier se contente des coccinelles et autres agents naturels. D'autres années, il traite, mais toujours exactement ce qu'il faut.
Un des trois ou quatre vins à tomber par terre que j'ai pu boire venait de chez lui, d'une toute petite parcelle particulièrement caillouteuse et bizarrement exposée, dont tout le monde disait qu'on n'en pouvait rien faire. Une sorte de défi personnel pour lui, qui s'est attelé à cette affaire alors qu'il avait déjà réussi, rempli des coffres-forts, acheté du vignoble en Californie, en Australie et au Japon (drôle de type, hein...), imposé l'étiquetage systématique en braille et toutes ces sortes de pantalonnades apparemment très éloignées du "beau métier"... de ceux qui se tenaient les cotes ostensiblement alentour quand ils l'ont vu redémarrer à sa façon l'activité du paternel...
Ce vin n'est vendu nulle part. C'est une sorte de "terrain d'expérience privé". Il en fait chaque année quelques bouteilles. Comme c'est un copain de mon père, j'ai eu la chance d'en goûter une fois...

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L'artiste entrouvre une fenêtre sur le réel; le "réaliste pragmatique" s'éclaire donc avec une vessie.

[ Dernière édition du message le 30/06/2014 à 10:42:05 ]

31844
cette bd parle un peu de ça, elle est très bien :
1928972.jpg
31845
sinon, fascine :
vu hier sur arte un doc sur seaworld (l'orque tueuse, je crois) ... quelle bande d'enc*** ! :beurk:

[ Dernière édition du message le 30/06/2014 à 10:49:58 ]

31846
Suis en train de le mater.

31847
bon courage ! :bravo:
31848
j ai vu hier, la loi capitaliste dans toute sa splendeur.

[ Dernière édition du message le 30/06/2014 à 11:11:08 ]

31849
vu aussi...
31850
Malheureusement je ne crois pas que les parcs Seaworld se vident pour autant.