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De toutes façons les jus de fruits c'est pas bon pour la santé.
Citation :
Mais qu'en est-il des jus de fruits, notamment des purs jus ? Le fructose est considéré comme ayant un index glycémique faible, c'est-à-dire faisant peu monter le taux de sucre dans le sang (glycémie). Pour autant, des apports réguliers, massifs et soudains en fructose peuvent, au-delà des apports caloriques importants, avoir des effets tout à fait néfastes pour la santé, en entraînant notamment une hausse des triglycérides sanguins qui favorisent les maladies cardio-vasculaires et une accumulation de graisse dans le foie (par lipogenèse).
Citation :
Rien de tel avec les fruits frais croqués, car la quantité et surtout la cinétique d'assimilation du fructose présent ne sont pas du tout les mêmes. Le fait de mâcher et les fibres végétales présentes induisent une absorption lente du fructose présent en petite quantité.