Le fumier ça pue, le compost non. Ou temporairement, quand tu le retourne. S'il pue, c'est que la dégradation ne se fait pas correctement et qu'il pourrit au lieu de se décomposer.
Honnêtement, celui que je fais sent absolument pas, même le nez au dessus. Mais dans celui-ci je mets que des déchets végétaux et épluchures. Quand je faisais du compost avec mes toilettes sèches, ça reniflait un peu plus, mais pas décelable à plus de 3/4m.
Un compost qui pue, c'est qu'il a un rapport Azote/Carbone déséquilibré.
Un rappel important: Un compost ne doit pas être alimenté uniquement avec des déchets de cuisine, sinon aucune chance d'avoir au final un compost correct et surtout il va OBLIGATOIREMENT puer. Il faut alterner les couches azotées (déchets verts/épluchures) avec les couches carbonées (paille/feuilles sèches/herbe sèche,...).
J'en reviens donc à ce que j'ai dit, un compost qui pue est un compost mal fait.