L'Espace DIMANCHE
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Fuyuhiko
26198

Vie après AF ?
Membre depuis 22 ans
Sujet de la discussion Posté le 27/07/2003 à 14:29:08L'Espace DIMANCHE
Pour tous les désoeuvrés du dimanche qui n'ont rien de mieux à foutre que traînasser sur AF alors qu'il y a une tonne de choses à faire...
Oui j'en fais un peu partie aujourd'hui
On évitera de polluer le PUB
Oui j'en fais un peu partie aujourd'hui

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I'm Back

Anonyme
24289

1051 Posté le 12/03/2017 à 11:55:40
Citation de dana12 :
C'est adopté. On est 4, donc 5 quartiers (j'avais anticipé)
Merci et je te dirai ce que ça a donné
Plaisir

@Nos



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[ Dernière édition du message le 12/03/2017 à 12:05:29 ]

Rifki
16841

Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
1052 Posté le 12/03/2017 à 12:29:25
J'm'en vais faire un vitello tonatto. C'est dimanche à la cantine sous vos applaudissements.
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Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.

samy dread
17435

Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
1053 Posté le 12/03/2017 à 15:52:34
soupe d'ortie
l'endroit où je pensais faire une moisson facile sur le bord de la marne était inondé. Bon heureusement les orties, c'est pas comme les champignons
l'endroit où je pensais faire une moisson facile sur le bord de la marne était inondé. Bon heureusement les orties, c'est pas comme les champignons
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Non je ne mettrai pas de pull

dana12
17910

Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 16 ans
1054 Posté le 12/03/2017 à 18:45:09
Bon, la recette de J-skel a été bien appréciée. Néanmoins, j'ai trouvé un manque d'acidité (mes pommes étaient sans doute trop douceâtres, des royal gala) et j'ai été un peu timide sur le piment, puisque tout le monde en a rajouté. Sinon, c'était impeccable !
Merci
Merci

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Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

Anonyme
24289

1055 Posté le 12/03/2017 à 18:50:19
Plaisir !
Fallait plutôt de la granny, les pommes s'adoucissent beaucoup à la cuisson. Tu as toujours la possibilité en cas de pommes trop douces d'ajouter un peu plus de vinaigre de cidre à la sauce ou aux pommes pendant la cuisson voir un jus de citron. Mais content que vous ayez apprécié, la prochaine fois tu sais que tu pourras y aller franco sur le piment.
Fallait plutôt de la granny, les pommes s'adoucissent beaucoup à la cuisson. Tu as toujours la possibilité en cas de pommes trop douces d'ajouter un peu plus de vinaigre de cidre à la sauce ou aux pommes pendant la cuisson voir un jus de citron. Mais content que vous ayez apprécié, la prochaine fois tu sais que tu pourras y aller franco sur le piment.

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[ Dernière édition du message le 12/03/2017 à 18:53:03 ]

dana12
17910

Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 16 ans
1056 Posté le 12/03/2017 à 19:21:11
J'ai essayé de compenser avec le vinaigre en déglaçant mais ça n'a pas suffi. Trop timide là aussi. 

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Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

Anonyme
24289

1057 Posté le 12/03/2017 à 19:41:43

Tu vas vaincre ta timidité.
Non sinon plus sérieusement, ici je ne peux que donner des grandes directives et absolument pas donner des temps de cuisson, ou des dosages précis. Car chaque ingrédient à un instant T sera légèrement différent. Les mesures précises et les couples temps/température de cuissons ultra précis, c'est pour la pâtisserie ou la cuisine gastro, où les intrants sont ultra calibrés. C'est pour cela qu'il est vachement important de goûter, regoûter, reregoûter et ajuster ses assaisonnements, jusqu'à obtenir exactement ce que l'on veut. Cela en plus entraîne ton palais qui va s'affirmer et plus il s'affirmera plus tu stockeras des goûts en mémoire. Cette mémoire qui ensuite permet à partir de quelques éléments proposés de les assembler pour que ça match. Tu vois ce matin j'ai lu ton post et en cinq minutes je voyais comment faire. D'ailleurs depuis j'ai déjà affiné l'idée, car une très légère pointe d'ail dans la sauce serait un plus, ainsi que quelques câpres remises en température pendant la cuisson du cabillaud et venant se placer sur ce dernier apporteraient une touche de vert et d'acidité.
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[ Dernière édition du message le 12/03/2017 à 19:43:04 ]

dana12
17910

Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 16 ans
1058 Posté le 04/06/2017 à 09:30:55
Footing de 9 bornes ce matin au saut du lit.
Je vais me mettre au fourneau. Je ne sais pas ce que je vais faire pour midi.
Ensuite, je dois cueillir les cerises, et il y en a un paquet cette année
Je vais me mettre au fourneau. Je ne sais pas ce que je vais faire pour midi.
Ensuite, je dois cueillir les cerises, et il y en a un paquet cette année

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Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

Anonyme
65640

1059 Posté le 04/06/2017 à 11:14:55
je devais me lever tôt pour préparer un boeuf mijoté. Finalement j'ai rien foutu, et ce midi ça sera burger king pour tout le monde.
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Javier Guante Hermoso
47326

Ma vie est un thread...
Membre depuis 20 ans
1060 Posté le 18/06/2017 à 01:28:13
Check




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