Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?
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Barre de lol et point snobisme en ce qui me concerne.
Je déteste qu'un couteau ne coupe pas très bien. Il y a une époque où je n'avais pratiquement jamais de poils sur mon avant bras gauche à force de tester mes affûtages. Mais j'ai renoncé depuis longtemps à avoir un tranchant rasoir. Je trouve que c'est beaucoup d'énergie pour un avantage fonctionnel que je ne trouve clairement pas probant, sauf peut-être pour certaines préparation particulières, genre tranches très fines de tomates ou ce genre de choses. Dans ce cas, je refous un bon coup d'affûtage au couteau que je vais utiliser et basta.
Dire qu'on ne peut pas cuisiner sans tranchant rasoir... bof.
Anonyme
24289
le reverend
33757
Vie après AF ?
Membre depuis 21 ans
Putain, 22 ans que je traine sur AF : tout ce temps où j'aurais pu faire de la musique ! :-( :-)
Jimbass
11603
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
Anonyme
4548
oryjen
17492
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
Jimbass
11603
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
@Duch : De rien, tout le plaisir est pour moi. 
Musikmesser 2013 - Bullshit Gourous - Tocxic Instruments - festivals Foud'Rock, Metal Sphère et la Tour met les Watts
Will Zégal
77440
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
Citation :
Un couteau assez affûté pour travailler normalement doit TOUJOURS pouvoir raser.
Un couteau qui ne rase pas ne peut pas cuisiner proprement.
Barre de lol et point snobisme en ce qui me concerne.
Je déteste qu'un couteau ne coupe pas très bien. Il y a une époque où je n'avais pratiquement jamais de poils sur mon avant bras gauche à force de tester mes affûtages. Mais j'ai renoncé depuis longtemps à avoir un tranchant rasoir. Je trouve que c'est beaucoup d'énergie pour un avantage fonctionnel que je ne trouve clairement pas probant, sauf peut-être pour certaines préparation particulières, genre tranches très fines de tomates ou ce genre de choses. Dans ce cas, je refous un bon coup d'affûtage au couteau que je vais utiliser et basta.
Dire qu'on ne peut pas cuisiner sans tranchant rasoir... bof.
oryjen
17492
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
Anonyme
4548
Will Zégal
77440
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
Oui. Tomate, poivron, etc.
Mais non, je n'épluche pas des tomates mures tous les jours. Ces jours, là, j'affûte le couteau comme il se doit (et non, ce n'est pas sur mes poils que je vérifie). Mais pour moi (j'ai sans doute tort), cuisine ne se résume pas à éplucher des tomates mures.
Mais non, je n'épluche pas des tomates mures tous les jours. Ces jours, là, j'affûte le couteau comme il se doit (et non, ce n'est pas sur mes poils que je vérifie). Mais pour moi (j'ai sans doute tort), cuisine ne se résume pas à éplucher des tomates mures.
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