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Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?

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Sujet de la discussion Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?
Voilà. Il me semble que ça manquait, un sujet sur les couteaux.

Viendez partager votre passion, vos tuyaux, vos liens, etc.

En attendant, une première question : quelle marque que couteaux vraiment bons pour la cuisine mais à un prix non prohibitif ?
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rinoshield? j'ai un truc du genre mais à pince payé 5€, c'est décent.

Pour photographier du couteau, je tenterai plutôt la tente lumineuse, que tu peux bricoler facilement avec un gros bidon au fond coupé ou un rideau, diffuser la lumière via l'extérieur et poser les couteaux sur fond noir, ça permettrai de maitriser les reflets, mais bon, la photo c un autre sujet....

"Quand le sage montre la lune, le sot regarde le doigt"

ça m'énerve, toutes ces fote d'aurthografes

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je fais aussi des photos, a l'extérieur, j'en posterais
je fais une boites a lumieres, avec des A4 blanches parfois :)

ce qui me genes le plus, c'est la "profondeur de netteté" en faite
lorsque je prends un couteau en biais, je n'ai qu'une fine partie qui est nette (parallaxe), j'espere améliorer ça

j'ai compris, que trop de lumiere, est mieux que pas assez, (sans "saturer" toutefois)

bref, je suis vraiment un hobbyiste de base

je posterais quelques photos, que je trouve reussis, mais je ne veux pas monopoliser le thread pour moi :)

 

 

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la profondeur de champ, oui, selon la distance et L'ouverture, on a un flou, et à vrai dire, on joue plutôt avec ça (bokeh) avec des lumières dans le fond, effet cinéma assuré. Pour du tout net, on utilise un objectif fermé, mais ce n'est pas avec un smartphone, ou alors à 90° de haut en bas pour avoir la même distance partout et éviter les déformations.

"Quand le sage montre la lune, le sot regarde le doigt"

ça m'énerve, toutes ces fote d'aurthografes

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Citation :
mais bon, la photo c un autre sujet....

pour info
https://fr.audiofanzine.com/le-pub-des-gentlemen/forums/t.175975,le-pub-du-photographe.html :bravo:

Citation :
ce qui me genes le plus, c'est la "profondeur de netteté" en faite
lorsque je prends un couteau en biais, je n'ai qu'une fine partie qui est nette (parallaxe), j'espere améliorer ça

On appelle ça la profondeur de champ. C'est normal et c'est lié aux contraintes optiques. De fait, plus le capteur est petit, plus la profondeur de champ est grande. Du coup, le smartphone est plutôt idéal si tu cherches une grande profondeur de champ.

Ou alors, il faut passer au reflex avec une objectif à basculement ou aux appareils à soufflets qui permettent la même chose, mais on entre dans une autre dimension (y compris financière)

L'autre solution pas chère, c'est de faire ce qu'on appelle du focus stacking : appareil ou smartphone sur pied, tu prends plusieurs photos avec la mise au point à différents endroits. Ensuite, tu assembles ces photos dans le logiciel adéquat pour obtenir une photo nette sur toute sa profondeur.

Pour les lumières, s'amuser avec est pour moi LE grand plaisir de la photo d'objet et du studio. On trouve plein plein plein de solutions pour faire des éclairages et des modeleurs en DIY sur le web. C'est d'autant plus facile que les objets à photographier sont petits.
Les modeleurs (volets, nids d'abeille, etc) sont presque aussi importants que les éclairages eux-même.

[ Dernière édition du message le 12/08/2020 à 13:51:34 ]

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merci pour ma culture :)
toutefois tu m'ouvre les yeux , je prefere resté "petit", avec mes contraintes "créatives"

a noter, je parfois, regulierement, j'use d'effet, optique ou numerique, qui normalement, je pense serait considéré comme des defauts/erreurs

les photographes de coutellerie, "exècrent" les reflets de lames, alors je prends le contrepied, et je joue a mort avec

quand on peut pas lutter on choisit un autres combat ^^ (punk attitude!)

pour finir sur le coté photo, j'ajouterais que j'aime bien aussi le coté "texture", avoir différent tissus, vegetaux,matieres, a photographié est tres interressant

 

 

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Tu as quand même une énorme profondeur de champ, là.

J'aime bien tes mises en situation, cadrages et tout. C'est cool.

Par contre, ta photo du Victorinox montre les limites du matos. Notamment, le plastique du manche a perdu toute matière et une bonne partie de celle-ci est aussi bouffée sur la dragonne. C'est la faiblesse des capteurs numériques qui galèrent souvent avec les rouges "purs" où ça rentre vite en saturation (faire une photo de belle rose rouge profond en gardant la texture des pétales est carrément pas évident). Il est possible que ton traitement n'ait pas arrangé les choses.

Pour ce genre de problème, monter en gamme d'appareil pourrait améliorer les choses. De là à dire que ça te soit nécessaire, il y a un pas que je ne franchirai pas. J'aime bien les gens qui créent avec ce qu'ils ont au lieu de rêver à ce qu'ils n'ont pas.
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je pense, que tu as plus d'experience, donc que tu n'as pas tort, apres, pour honnete, je debute pas mal, je retouche numeriquement je dois faire des erreurs (et pour arranger les choses j'ai un petit daltonisme ^^)

c'est comme le mix en audio, quand on baigne dedans on est bien souvent plus du tout objectif, quand au niveau, fx etc...

me manque encore certainement, beaucoup d'acquis et de gout :),

en effet parcontre, meme moi, objectivement, je perçois la limite du matos, du coup je m'abstiens sur beaucoup d'idées

 

 

[ Dernière édition du message le 12/08/2020 à 14:40:00 ]

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La photo d'objets, c'est particulier, c'est semble t'il la technique pour la nature morte qui est employée. Le fait est que c'est soit une mise en scène de l'objet, soit une restitution fidèle de l'objet qui est recherchée. Là,c effectivement un appareil rend mieux. Après, ce n'est plus trop un soucis financier je pense, le prix d' un smartphone plus haut de gamme coûtant probablement plus qu'un ensemble reflex d'occase. Enfin c'est mon expérience. ..

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