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Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?

  • 1 328 réponses
  • 77 participants
  • 93 877 vues
  • 57 followers
Sujet de la discussion Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?
Voilà. Il me semble que ça manquait, un sujet sur les couteaux.

Viendez partager votre passion, vos tuyaux, vos liens, etc.

En attendant, une première question : quelle marque que couteaux vraiment bons pour la cuisine mais à un prix non prohibitif ?
Afficher le sujet de la discussion
891
Du coup j'ai commandé les deux couteaux que j'avais linkés.

Je devrais les recevoir demain :)

Merci pour vos avis !

Chris Kazvon

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Introduction à Hornresp et Tutoriels  -  Tutoriels Vidéo pour Room EQ Wizard

892
:bravo:

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

893
Citation de Traumax :
Du coup pour manger vous utilisez des couteaux en carton ?

La plupart du temps, des couteaux à dents en inox très dur qui ne s’affûtent pas, mais dont les dents permettent de conserver un tranchant très très longtemps. On peut avoir aussi des lames lisses, mais en général, on ne s'en sert pas pour les plats durs à couper.

La problématique de couper ses aliments (souvent cuits) dans l'assiette pour les ingérer ou de tartiner des trucs n'est pas du tout la même que pour la préparation des dits aliments. :-D

Sauf évidemment pour ceux qui servent des blocs de viande crue, ou des légumes entiers, mais j'ai pas connaissance que ça soit très commun.
894
Nan mais d'accord, mais les couteaux en inox, c'est quand même de l'acier. Je vois bien la difficulté de couper sa part de quiche dans l'assiette avec un chef de 22 cm, mais

Citation :
Déjà, quand je vois le nombre de gens qui coupent avec des couteaux en acier sur des assiettes


Je vois pas en quoi ca pose problème, et quelle alternative on a.

Petit péteux hargneux

bit.ly/elevations2020

bit.ly/dsmelevations2020

895
J’imagine que Will parlait de la découpe pour cuisiner et non de celle pendant le repas.

On coupe plus de trucs, avec des couteaux destinés à ça, en voulant que ça aille vite...


Mais lui seul peut faire son exégèse avec fiabilité. :oops2:

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

896
Citation :
Sauf évidemment pour ceux qui servent des blocs de viande crue


Cà arrive souvent dans les zoos et le convives ont en général de bonnes canines et des "ongles" efficaces en guise de couteau :-D

Les trois petits cochons

Bossa Fumante

La Fabrique du crétin digital

Venez poster des démos de vos patchs,

 

 

897
J'ai reçu les deux couteaux, ils sont magnifiques !!! :aime:

Chris Kazvon

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Introduction à Hornresp et Tutoriels  -  Tutoriels Vidéo pour Room EQ Wizard

898
Certes. Mais coupent-ils ?
899
On va vite le savoir si jamais Chris poste dans Aaaaaaaïeuuuuuh putaaaaain!! ou dans mon, dieu quel crétin icon_mrgreen.gif

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

[ Dernière édition du message le 05/07/2018 à 19:56:50 ]

900
Trau : je comprends toute l’ambiguïté de mes propos.
J'aurais dû écrire
Déjà, quand je vois le nombre de gens qui coupent avec des couteaux de cuisine en acier sur des assiettes

ça flingue le fil, tout simplement. Comme le savent bien tous les participants à ce sujet, il ne faut jamais couper avec des couteaux de cuisine sans dents sur des surfaces dure, quelles qu'elles soient.