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Sujet Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?

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Sujet de la discussion Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?
Voilà. Il me semble que ça manquait, un sujet sur les couteaux.

Viendez partager votre passion, vos tuyaux, vos liens, etc.

En attendant, une première question : quelle marque que couteaux vraiment bons pour la cuisine mais à un prix non prohibitif ?
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971
J'aurais pas vu la lame aussi fragile :8O:

Chris Kazvon

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972
Ou le poisson aussi fort. :noidea:

[ Dernière édition du message le 12/03/2019 à 23:37:42 ]

973
Certes

Verdict du vinaigre: sans plus.

Au final j'ai récupéré 3 numéro 8 avec virole, un numéro 9 sans virole, et un "Pradel" sans virole

Chris Kazvon

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974
En fait à part couter 5 balles je comprends pas trop ce que c'est les qualités d'un Opinel.
975
Ben comme tu le dis, spacher, et comme le dit XB, le but premier est de couper du saucisson, ou dans le cas présent de servir de couteau de table à l'occasion (ça coupe mieux la baraque que les autres couteaux du tiroir)

Clairement c'est pas un couteau que je prendrais pour barouder ou comme couteau utilitaire

Chris Kazvon

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976
J'ai lontgtemps utilisé un opinel pour la cuisine.

Jusqu'à ce que je m'intéresse a la virole et a ce qui s'y etait caché au fil du temps.
977
Des bouts de tes doigts.

[ Dernière édition du message le 13/03/2019 à 00:26:22 ]

978
Voilà
Pour la petite cuisine en vacances ça dépanne bien

Chris Kazvon

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979
Opinel, j'en ai un parfait pour bricoler, une lame solide et épaisse, un manche plastique très dur, robuste et bonne sécurité de blocage de la lame.
Après comme je suis très bien équipé en outillage, je n'ai pas besoin d'un leatherman couteau multifonction qui essaye d'imiter une caisse à outil.
Un autre opinel que j'ai toujours sur moi, un souvenir de l'île de la réunion, le manche et sculpté dans du bois des îles avec un dodo en ornement, très bien pour couper du lard fumé au coin du feu, tailler en pointe des broches pour faire griller des chamallows pour les gamins, ou gratter une boulette de shit.
Après j'ai plusieurs classiques que j'ai acheté ou hérité, le traditionnel de différentes tailles, ça traine un peu dans tout les tiroirs de la maison, à l’extérieur pour le jardin, dans l'atelier, etc...
Lame fine, facile à affuter, pas peur de les casser ou des les abimers, remplaçable facilement... Là où l'acier de Damas reste dans la vitrine...
980
Citation de Denfert :
En fait à part couter 5 balles je comprends pas trop ce que c'est les qualités d'un Opinel.


C'est savoyard, et rien que ça, ça dispense d'énumérer ses qualités :-D




:fleche:

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste