Se connecter
Se connecter
Mot de passe oublié ?
ou
Créer un compte
ou
Se connecter avec Facebook
Notifications
< Retour vers Le Pub
Agrandir
Le Pub
Forums thématiques
Le Pub
Actu 83 83
Articles 56 56
Médias 67 102 67,1k
Tutoriels
Forums 12 114 12,1k

Sujet De la fourche à la fourchette avez vous un avis consommé.

  • 84 réponses
  • 16 participants
  • 2 968 vues
  • 15 followers
Sujet de la discussion De la fourche à la fourchette avez vous un avis consommé.
Méthodes de production agriculture et modes de consommations. Débattons en ici.

dixcove



Loin d'être une perle mais ça fais réfléchir...

El migo
J'ai regardé 30 secondes. Je connaissais déjà mais çà me conforte dans ma tendance à bouffer de moins en moins viande

JSK
Ca te fait réfléchir ça ? C'est juste de la merde en barre...
Rien que lorsque je vois la vache avec la trachée ouverte de part en part qui beugle comme jamais, j'ai clairement le sentiment d'être pris pour un con. Alors forcément on prend des images chocs on les met les unes derrières les autres. En faisant croire que ces pratiques sont généralisées et systématiques. Et voilà le tour est joué on heurte la sensibilité des bobos qui n'y connaissent rien. Le meilleur c'est la fin "devenir végétarien sera la meilleure décision de votre vie" qui fini de montrer que cette vidéo est à peu près aussi objective et intelligente qu'un film sur le mandat de Sarko, réalisé par Morano.
Comment jeter le discrédit sur toute un profession en relayant de pareilles absurdités.

Dixcove
Je ne pense pas que toute la viande que nous mangeons est produite comme ça, il reste des viandes labellisée et des éleveurs travaillant "normalement". Mais toutes les viandes "bas de gammes" que l'on n'achète pas chez un boucher mais qu'un retrouve par exemple dans une bolognese viennent de production montré dans la vidéo.

JSK
NAWAK S'il te plait parle de ce que tu connais. Ca fait plus de dix ans que je suis inspecteur des services vétérinaires j'ai été inspecteur fixe dans 5 abattoirs, où l'on contrôle les animaux du camion jusqu'au frigos. transport, état de l'animal, parckage, amenée au piège, étourdissement, mise à mort, puis inspection carcasses etc... Ben aucun ne travaillait comme sur la vidéo. J'ai bien du en inspecter un 50aines en visite de classement sur le territoire français, ben même constat. Que ce soit des petites, des grandes structures, toutes espèces confondues rien de ce qui montré là. Puis j'ai bien du en inspecter une trentaine dans l'espace Schengen même constat et ce même dans les abattoirs roumains, on en était très loin. Au préalable j'étais au service santé protection animal à ce titre j'ai inspecté plus de 400 élevages ben j'ai eu un cas approchant de ce qui est décrit plus haut un seul. Cet élevage à d'ailleurs fait l'objet d'une fermeture administrative immédiate.
Le seul truc à peu près vrai dans ce qui est dit c'est l'élimination des poussin mâle dans les élevages de pondeuse mais à présent avant de passer au broyeur ils sont endormi par une descente dans une cuve à CO2.

Dixcove
C'est bon, je n'ai jamais dit que je connaissais mieux le sujet juste que ça m'intéressais de savoir d'ou venais ma viande, pour le moment je n'avais pu me faire que des idées sur des sites qui disaient que la viande c'est mal etc... Merci au moins maintenant je sais un peu mieux à quoi je m'intéresse.

Trau
En même temps comparer un abattoir breton et son homologue ghanéen c'est sportif.

JSK
A mais je ne généralise pas Trau et je parle de ce que je connais. Au vu de ce que montre la vidéo ces exemples extrêmes ne semblent pas avoir été pris au Ghana. C'est juste que cette vidéo montre des images chocs, que je n'ai observé réellement qu'une fois en plus de dix ans de carrière. Et de ces quelques exemples ces réalisateurs en font une généralité. Quand on me produira une étude sérieuse menée de manière impartiale sur 10 ans me prouvant que je dis de la merde, je ravalerai mes paroles et je me mettrai à bouffer des graines...

Trau
je disais juste ça parce que dixcove est au Ghana, et que donc les conditions de son approvisionnement en viande sont surement pas les mêmes que les nôtres.
Perso je fais plutôt confiance aux parasites de fonctionnaires fainéants de ta trempe pour bien faire chier les salauds d'entrepreneurs véreux afin que moi, con de mouton de consommateur débile, puisse bouffer de la merde en toute sécurité.

Lulu
Dans quelle proportion on se nait pas, mais à mon avis ya pas mal de pays, ou de coin du monde, ou il n'y a pas de normes d'abattage des animaux et de "vision éthique" de la chose..

JSK
La plupart de l'abattage dans le monde est un abattage de type familial c'est à dire que papa tue la chèvre ou le mouton qu'il a fait pousser pendant un ou deux ans donc pour le coup les normes ben on s'en cogne comme il n'y a pas de commercialisation. Les pays nouvellement industriel comme la chine me font déjà plus flipper mais il y a des conditions drastiques quand à l'import de viande venant de chine. Les USA pourraient également poser problème mais l'importation de viande US est bloquée parce-qu'ils autorisent des produits interdit en Europe dans leur méthode d'élevage. Du coup il reste principalement en import Argentine/brésil pour le bovin et Nouvelle-zélande pour l'ovin et là on peut y aller les yeux fermé c'est de l'extensif pur.

Rev


Les pays nouvellement industriel comme la chine me font déjà plus flipper mais il y a des conditions drastiques quand à l'import de viande venant de chine

Là, ça fait peur, perso. On a quand même quelques exemples qui montrent bien que les chinois s'embarassent pas trop avec ce qui gene la génération de bénef.

Hors sujet :

mais je préfère pas dire qui c'est redface2


Mik paraida
Sinon en parlant de nourriture, France 5 diffuse ce dimanche 8 décembre à 20h40 le doc "Foie gras, une tradition en péril" http://programme-tv.premiere.fr/documentaire/foie-gras-une-tradition-en-peril#D_93262842 et à 21h30, "légume d'antan, retour gagnant" http://programme-tv.premiere.fr/documentaire/legumes-d-antan-retour-gagnant#D_93263921

Magic-pop-corn
Puisque je tiens un spécialiste :
que penses-tu du film "Our Daily Bread" ?

Objectif, biaisé, désinformation ?

Perso, je l'avais trouvé pas mal !

(il est accessible facilement sur youtube si tu ne le connais pas)

Merci d'avance pour ta réponse !






[ Dernière édition du message le 05/12/2013 à 08:14:10 ]

Afficher le sujet de la discussion
51

Me semble que le beurre accompagné d'un coup d'huile crame pas...

Graisse de canard va bien aussi pour les viande... Après la réaction du Chevalier Mayard, un couvercle donne plus juteux que sans en moins de temps ( voire on peut parfois couper le feu, selon épaisseur ).

Dans les resto, le terminage au four est courant. C'est ce qui donne le meilleur dégradé entre le croûté et le saignant intérieur.

Je commence aussi avec l'huile de coco ( décocoïsée ), ça fonctionne comme de l'huile sans le goût un peu bof de l'huile. Pour des fritte, après Graisse de canard, c'est mieux que le reste ( je parle pas du blanc de bœuf ni du saindoux qui sont paraît-il des suicides artériques ).

A la japonaise, le bœuf va bien dans des bouillons bien aromatisés hyper chaud.

Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.

 

 

52
Merde Will le père de ma douce est producteur de pie noire !!! ils font des fromages qui tuent !!!

il a réhabilité la race avec des amis ya 35 ans ^^

je mange peu de viande, mais celle ci est la meilleure que je connaisse.....

Il faut toujours faire faire par un autre le jour même , ce que l'on pourrait faire soi même le lendemain...

https://www.facebook.com/Woodyboard.fr/
 






53
Il est où ?

>>>>>>> La fabrique du crétin digital ? <<<<<<<<<

======== Peut-on planer sous terre ? =========

===== des drones et des leds pas vilaines ======

54

Penche toi en avant et tousse. redface2

55
L.A. !!


















bon oui ok Loire atlantique... vers pontchateau ^^

Il faut toujours faire faire par un autre le jour même , ce que l'on pourrait faire soi même le lendemain...

https://www.facebook.com/Woodyboard.fr/
 






56

JSK, tu conseillerais quelle pièce pour le BBQ (en restant dans le boeuf français) ? 

57
NiNee : faudra que tu me files le contact. Parce que le mien est paumé entre Tréguier et Lannion. C'est loin de toutes façons. J'aimais bien le gars, donc c'était aussi une raison d'y aller, mais il a passé la main à sa collaboratrice. Non seulement je ne sais pas si elle tiendra la qualité (à priori, lui l'affirme), mais j'ai plus vraiment de raison de bouger par là-bas.

>>>>>>> La fabrique du crétin digital ? <<<<<<<<<

======== Peut-on planer sous terre ? =========

===== des drones et des leds pas vilaines ======

58
De quelle façon envisages tu le BBQ l'entrecôte ou la côte semblent être le best en la matière. Cependant j'ai vu en argentine du plat de côte grillé être absolument savoureux. Le truc c'est que la matière première fait le résultat. Quelques afiens ont bouffé chez moi et je n'ai pas fais de généralité, Dog à bouffé une entrecôte à 10 du mat et il a kiffir. La première fois que will est venu à la maison il y avait un rostbeaf froid sur la table le lendemain j'ai grillé une côte de boeuf (Trés tardivement on attendait dog). Avec JM et daim on s'est bouffer une autre côte de boeuf. Puis quand will sa douce et JM sont revenues c'était du contrefilet. Avec tihouss Malo et daim ce fût un bourguignon. Ceci étant dis pour la grillade le top c'est la côte ou l'entrecôte.

[ Dernière édition du message le 04/03/2015 à 16:15:14 ]

59
Citation :
contrefilet

:bave: une tuerie absolue :bravo:

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

60

Citation :

De quelle façon envisages tu le BBQ

 Totalement ivre, au moins à la fin. icon_redface2.gif

 

Sinon, yep tu sembles confirmer ce qu'on m'avait déjà dit.